hallo:-)
ich habe ca 1 kg ungeröstete kaffeebohnen bekommen.
wer weiss, was ich wie damit machen kann?
rösten?
in einer pfanne?
backofen?
über kamin?
und dann einfach mahlen?
bin für jeden tip dankbar.
gruss
martina
Hallo Martina,
ich habe ca 1 kg ungeröstete kaffeebohnen bekommen.
wer weiss, was ich wie damit machen kann?
rösten?
in einer pfanne?
backofen?
über kamin?
und dann einfach mahlen?
Kaffeebohnen müssen unter ständiger Aufsicht geröstet werden. Früher gab es für den Haushalt eine Art hohe Pfanne mit Deckel und integriertem Rührer für solche Zwecke. Das dürfst Du aber kaum mehr finden. Deshalb empfehle ich die Pfanne - aber bitte möglichst keine beschichtete und fett- und geruchsfrei sollte sie natürlich auch unbedingt sein! Sonst brauchst Du noch einen Rührlöffel oder "Wender".
Rühren und rösten musst Du, bis der Kaffee nach Kaffee riecht und schön kaffeebraun aussieht. Dabei gilt: je dunkler, desto kräftiger der Geschmack. Man kann aber leider auch leicht zu viel rösten. Dann ist der Kaffee nur noch bitter. Nimm vielleicht zuerst nur die Portion, die Du sofort in der Kaffeemühle mahlen und brühen kannst.
viel Erfolg
Geli
Hallo martina,
mit Stieltopf und Kochlöffel geh`s auch. Vergiss nicht die Häutchen, die beim Rösten abfallen zu entfernen. Der Geruch beim Rösten ist nicht besonders gut - aber nachher beim Mahlen.
Viele Grüße
Utemaus
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
Hallo,
In einem Stern des letzten Jahres wurde eine Kafferöstmaschine vorgestell.
Daß ist so eine Art Hamsterrad, wo die Bohnen reinkommen, daß sich dann dreht und erhitzt.
Angeblich stinkt es wie Pest und das Ding kostet mehrere Hundert €.
Hier isses bei eBay!
http://cgi.ebay.de/Kaffeeroester-Dieckmann-ROSTMEIST...
Und da einige Alternativen ;-)
http://cgi.ebay.de/KAFFEEROSTER-15-kg-ROSTMASCHINE-R...
http://cgi.ebay.de/1-Kaffeeroester-neu-mit-1-kg-Rohk...
http://cgi.ebay.de/Raritaet-Kaffee-Handroester-Kaffe...
Ziel soll wohl sein, daß die Bohnen ständig gewendet und belüftet werden beim Rösten.
Viele Grüße
HylTox