Hier zwei Soßen-Rezepte f. Fondue:
Von: , Frage gestellt am Do, 22. Dez 2005
1. Meerrettich-Sahne
Super-einfach:
Sahne steif schlagen, etwas Salz zugeben und sehr scharfen Meerrettich unterheben. Falls nicht selbst gerieben: Beim Metzger gibt´s meistens sehr scharfen.
2. Aioli
2 Eigelb, Salz, Zitronensaft, SEHR VIEL Knoblauch.
Mit dem Handrührgerät (nicht mit dem Zauberstab und auch nicht mit der Küchenmaschine, das wird nix) rühren und TROPFENWEISE Öl zugeben, bis eine Mayo-ähnliche Masse entsteht.
Gruß
S