Wasser rezept Koch zutaten? Eigelb Zimt Parfait

Verständnissfrage zum Rezept

Von: , Frage gestellt am Fr, 23. Dez 2005

hallo!
in einem rezept heißt es: "Eigelb, 60 g zucker, vanillin-zucker und zimt im heißen wasserbad schaumig schlagen"; heißt es also dass ich diese zutaten in ein behälter mache welches sich wiederrum im kochenden wasser befindet,und diese dann mit einem mixer mixe? anschließend müssen nämlich diese zutaten zusammen mit anderen ins gefrierfach und dann gegessen werden; ist das eigelb dann nicht roh? (rezept: apfel-zimt parfait)

LG

2 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 58 Minuten 0 hilfreich

   Re: Verständnissfrage zum Rezept

   Moin,
   
   deswegen solltest Du ausgesucht frische Eier nehmen:)
   Ein Parfait ist eine halbgefrorene Creme.
   Schmeckt klasse, experimentier auch mal mit einem Schuß Eierlikör oder ganz wenig Rum.
   
   Viele, zusätzliche Pfunde wünscht,
   
   Marcus
   

2. Antwort von nach 3 Stunden 0 hilfreich

   Re: Verständnissfrage zum Rezept

   hallo k.,
   
   nicht mit dem mixer!!! mit dem rührgerät!!!
   
   
   strubbel
   m:O)
   

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