Verständnissfrage zum Rezept

(Autor: K a ѕ ѕ i o р е i а, Frage gestellt am Fr, 23. Dez 2005)

hallo!
in einem rezept heißt es: "Eigelb, 60 g zucker, vanillin-zucker und zimt im heißen wasserbad schaumig schlagen"; heißt es also dass ich diese zutaten in ein behälter mache welches sich wiederrum im kochenden wasser befindet,und diese dann mit einem mixer mixe? anschließend müssen nämlich diese zutaten zusammen mit anderen ins gefrierfach und dann gegessen werden; ist das eigelb dann nicht roh? (rezept: apfel-zimt parfait)

LG

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Re: Verständnissfrage zum Rezept

(Autor: Β l а u ѕ с h a t t е n, Antwort nach 58 Min)

Moin,

deswegen solltest Du ausgesucht frische Eier nehmen:)
Ein Parfait ist eine halbgefrorene Creme.
Schmeckt klasse, experimentier auch mal mit einem Schuß Eierlikör oder ganz wenig Rum.

Viele, zusätzliche Pfunde wünscht,

Marcus

Re: Verständnissfrage zum Rezept

(Autor: ѕ t r u b b е l, Antwort nach 3 h, 40 Min)

hallo k.,

nicht mit dem mixer!!! mit dem rührgerät!!!

strubbel
m:O)

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