rezept Koch sahne liebe Kakao ml Sahne Köstlichkeit

tartufo

Von: , Frage gestellt am Di, 27. Dez 2005

liebe schleckermäulchen,

wer kennt das rezept für diese köstlichkeit? *verzücktschleck*

gruß
ann

3 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 21 Stunden 0 hilfreich

   TARTUFO!!!

   ja, kennt ihr das denn nicht?
   
   wer hat denn das rezept?
   
   *heul*
   ann
   

   • Antwort von nach 22 Stunden 1 hilfreich

     Re: TARTUFO!!!

     Hallo!
     
     Hier endlich Rezepte ;-)
     
     1.) als Eis:
     http://www.softnews.de/Kochen/Tartufo.html
     
     
     2.) Maroni di Tartufo
     
     Zutaten (für ca 50 Stück)
     
     1 Vanilleschote
     70g Butter
     2 EL Kokosfett
     125g Schlagsahne
     150g Vollmilchkuvertüre
     150g HalbbitterKuvertüre
     3 EL Grappa
     250g Maronenpürree ( Dose )
     Puderzucker zum bestäuben
     300g weiße Kuvertüre
     150g Pistazien
     
     Zubereitung:
     
     Das Mark aus der Vanilleschote kratzen, mit der Sahne, dem Kokosfett und der Butter erwärmen. Vollmilch und Halbbitterkuvertüre hacken und in der Sahnemasse schmelzen. 4 Stunden abkühlen lassen. Die Trüffelmasse dann mit dem Maronenpürree und dem Grappa schaumig schlagen. Kugeln formen und mit Puderzucker bestäuben, nochmals 4 Stunden ruhen lassen. Die Pistazien hacken und die weiße Kuvertüre schmelzen. Die Kugeln dann mit weißer Kuvertüre überziehen und in den Pistazien wälzen. Fest werden lassen.
     
     
     3.) Schokoladen-Tartufo:
     (Zwar auch nicht ganz 100%ig so wie gekauft, aber immerhin.. Vielleicht inspiriert es Dich ja schon mal)
     
     Zutaten:
     240g Zucker
     140g Kakaopulver
     2 TL Espressopulver
     90 ml Wasser
     4 Eigelbe
     10 Marachino-kirschen
     240 ml Sahne
     4 EL Rum
     140g Schokolade,fein gehackt
     
     Zubereitung:
     Die Marachino-kirschen in 2 EL Rum marieniren.
     Während dessen den Zucker, das Espressopulver und den Kakao zusammen mit den Wasser in einen Topf geben und langsam zum kochen bringen,
     dabei umrühren.
     Die Eigelbe luftig ruehren, dabei den Schokoladensirup ganz langsam unterheben.
     Abkuehlen lassen.
     Sahne mit restlichem Rum steif ruehren und unter die Schokoladenmasse heben.
     Jetzt die Schokoladencreme in 10 Förmchen bis zur Hälfte füllen.
     In jedes Förmchen je eine Marachino-kirsche drücken uund mit der
     restlichen schokoladencreme abdecken.
     Für 4 Stunden ins Tiefkühlfach geben.
     Mit schlagsahne servieren.
     
     
     Gruß,
     NORah
     

     • Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

       super! danke! :-) sternchen!

       genau sowas habe ich gesucht! *freu*
       
       danke
       ann
       

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