Hallo,
als Rest habe ich ein 2kg Glas eingelegte Rote Beete in dem noch ca. 1kg übrig sind.
Was kann ich daraus machen, fällt euch was ein?
Gibt es Suppen die man aus eingelegter Beete macht, oder wird das zu sauer?
Bin über jeden Vorschlag dankbar.
medea
büdde schön:
http://www.marions-kochbuch.de/index/0623.htm
oder gib mir was ab :-)
Grüße
Demenzia
hallo medea,
unverzichtbar ist eingemachte Rote Beete für den (russischen? polnischen? ukrainischen?) Borschtsch. Man darf aber den Klecks saure Sahne zum Schluß nicht vergessen. Gruß, I.
Hallo Irmtraut,
russischen?
ja :-)
Allerdings bevorzugen sie frische Rote Bete, eingemachte geht aber auch.
Lecker isses allemal. Ich habe ein Rezept von einer echten Russin (Omsk) - es schmeckt hervorragend:
Man "mansche" zusammenkochen :-):
Brühe
Sauerkraut (variabel nach Anteil roter Bete)
Kartoffeln
Petersilie, Pfeffer, Salz
Zwiebeln, Paprika und Möhren werden angebraten und nun jede Menge rote Bete.
Jetzt alles in einen großen Kochtopf, saure Sahne drüber, aufkochen und lecker schmackofatzen. Man kann auch (Rind?)Fleisch hinzutun - je nach Gusto.
Das Übliche: am Tag 2 nach der Zubereitung umso leckerer.
Grüsse
Diana
hallo medea,
eigentlich mag ich rote beete ja nun überhaupt nicht. aber so, wie sie mein herzblatt macht, da könnte ich mich reinlegen:
etwas durchwachsenen speck feinwürfeln, auslassen.
zwiebeln fein gewürfelt hinzu, glasig anschwitzen.
in scheiben oder stifte geschnittene rote beete (gern auch eingelegt) hinzu geben, sauer abschmecken und etwas binden.
das ganz über salzkartoffeln geben, spiegelei dazu o.ä. - lecker!
gruß
ann