schwarzer Trüffel
Von: , Frage gestellt am Do, 5. Okt 2000
Hallo zusammen
Suche Kochrezepte für schwarze Trüffel. Wer kann mir helfen.
Danke und Gruss
Martin
6 Antworten zu dieser Frage
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Antwort von nach 17 Stunden hilfreich
Re: schwarzer Trüffel
Hallo Martin,
diese links sollten helfen;-)
http://www.trueffel-feinkost.de/rezepte.html
http://www.feinspitz.at/trueffel.html
http://www.evita.de/artikel/1,,27400,00.html
http://www.gargantua.com/akl/akl832.htm
http://www.dm-online.de/reise/events/kochen/kochen.html
Gruss
Eve*
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Antwort von nach einem Tag hilfreich
Re^2: schwarzer Trüffel
Hallo Eve
Vielen Dank für Deine Antwort.
Gruss
Martin
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Antwort von nach 2 Tagen hilfreich
Re^2: schwarzer Trüffel
Hallo allerseits,
und ich möchte gerne wissen, wo man und wie Trüffel finden kann.
Danke im Voraus
Rosemarie
http://autobuch2000.de/
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Antwort von nach 4 Tagen 2 hilfreich
Re: schwarzer Trüffel
Hallo
mach am besten nicht zu viel mit Trüffeln herum - ihr Geschmack
ist so toll, dass man nicht viel daneben haben möchte.
Meine Favoriten:
1. Frische Nudeln mit Trüffeln. Und zwar so: In gutem Olivenöl
die äußeren Abschnitte der Trüffel feingehackt bei niedriger
Temperatur leicht angehen lassen, zusammen mit etwas
feingewiegtem Knoblauch. Vom Feuer nehmen und evtl. noch etwas
Trüffelöl zugeben. Die Nudeln darin schwenken und die restliche
Trüffel roh darüber hobeln.
2. Ein Kartoffelgratin: Knapp gegarte Pellkartoffeln schälen, in
Scheiben schneiden und abwechselnd mit Trüffelscheiben auf eine
Tarte-Form legen. Salzen und mit Eier-Milch-Sahne-Gemisch
übergießen. Mit Parmesan-Splittern überstreuen und im Ofen leicht
überbacken. Zum Schluß etwas frisch geschroteten schwarzen
Pfeffer drüber.
3. Rührei: Trüffel zu feinen Stiften schneiden, in Butter leicht
angehen lassen, gequirltes Ei drüber geben, zum Rührei stocken
lassen.
Guten Appetit!
R.B.