rezept Menge sahne Mutter Protest Kakao Palmin

Rezept Kalter Hund ohne Palmin

Von: , Frage gestellt am Do, 7. Dez 2006

Hallo,

als ich noch klein war, wurde meine Mutter regelmässig von mir gezwungen, einen Kekskuchen (oder kalter Hund) anzufertigen.

Sie machte es - allerdings unter Protest - da ja eine Menge Palmin an das Rezept gehört.
Ich würde gerne etwas ähnliches anfertigen, allerdings ohne viel Palmin, da mein Magen mittlerweile etwas sensibler geworden ist.

Und schön viel Kakao oder bittere Schokolade!

Hat jemand eine (nicht ganz so schwerverdauliche) Rezeptidee?

MfG
Esther

7 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 3 Minuten 1 hilfreich

   Re: Rezept Kalter Hund ohne Palmin

   Hallo,
   
   das Kokosfett ist dazu da, die Schokomasse aufzuweichen, so dass man das Zeug in Scheiben schneiden kann, denn Kokosfett ist nicht so hart wie Schokolade. Du könntest Kuvertüre nehmen, aber krümeln wird es trotzdem.
   
   Gruß,
   
   Myriam
   

2. Antwort von nach 25 Minuten 0 hilfreich

   Re: Rezept Kalter Hund ohne Palmin

   Moin Esther,
   
   die Rezepte variierten zum Teil erheblich in der Fettmenge. Von den bisher gesichteten, ist das hier ist das Rezept mit dem gerinsten Anteil Fett: http://www.oetker.de/wga/oetker/html/frameset/dnoh-5...
   
   Schokoladencreme:
   150 g Halbbitter-Kuvertüre
   450 g Vollmilch-Kuvertüre
   150 g Kokosfett
   200 g Schlagsahne
   2 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker
   
   Außerdem:
   etwa 250 g Butterkekse
   
   Ich kann mir nicht so richtig vorstellen wie das Rezept ganz ohne Fett funktionieren soll.
   
   Viele Grüße Stefanie
   

3. Antwort von nach 27 Minuten 0 hilfreich

   Re: 75g Kokosfett

   Moin Esther,
   
   hier noch ein Rezept:
   http://www.tivi.de/fernsehen/loewenzahn/artikel/0019...
   
   75 g Kokosfett
   500 g Blockschokolade (250 g Vollmilch und 250 g Bitterschokolade)
   eine 300 g - Packung Butterkekse
   
   Viele Grüße Stefanie
   

   • Antwort von nach 11 Stunden 0 hilfreich

     Re^2: 75g Kokosfett

     Tschuldigung Stefanie,
     
     aber: Was ist der Unterschied zwischen Palmin und Kokosfett?
     
     Schöne Grüße
     
     
     
     MM
     

     • Antwort von nach 22 Stunden 0 hilfreich

       Re^3: 75g Kokosfett

       Moin MM,
       
       Palmin ist ein Markenname. Und Kokosfett ist Kokosfett ;-)
       Also genau der selbe Unterschied wie zwischen Tempo und Papiertaschentuch.
       
       Viele Grüße Stefanie
       

4. Antwort von nach 20 Stunden 0 hilfreich

   Re: Rezept Kalter Hund ohne Palmin

   Hallo Esther,
   
   ansich ganz einfach. Palmin dient zur besseren Geschmeidigkeit der Schokolade. Nehme anstelle von Palmin weisse Schokolade oder nachdem schmelzen der Schokolade Nougat bzw. Nutella.
   Auch kannst Du das Palmin durch aufgekochte Sahne bzw Butter austauschen.
   Gruß Dieter [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
   

5. Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

   Vielen Dank!

   
   Vielen Dank für alle Tipps + Rezepte!
   
   Gruss
   Esther
   

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