rezept Brot Milch süßspeise Konsistenz Milchpulver Vorarlberg

Suche Süßspeise aus Vorarlberg: Sigg o.ä.

Von: , Frage gestellt am Di, 2. Jan 2007

Hallo alle,

ich suche den genauen Namen einer typische Vorarlberger (also österreichische) Süßspeise - und natürlich auch das Rezept dazu!

Leider habe ich den Namen nur 1x gehört und kann ihn nur ungenau wiedergeben: "Sigg" oder "Zick" oder ähnlich.

Es ist ein süßer Brotaufstrich (wird aber auch ohne Brot gegessen), feste Konsistenz und hellbraune Farbe, Basis ist entweder Rahm oder Molke.

In Google bin ich leider nicht fündig geworden. Vielleicht könnt Ihr helfen! Würde mich freuen!

Danke und lieben Gruß

Martina

3 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 15 Stunden 0 hilfreich

   Re: Suche Süßspeise aus Vorarlberg: Sigg o.ä.

   Hallo Martina, ich suche den genauen Namen einer typische Vorarlberger (also
   österreichische) Süßspeise - und natürlich auch das Rezept
   dazu!
   
   Leider habe ich den Namen nur 1x gehört und kann ihn nur
   ungenau wiedergeben: "Sigg" oder "Zick" oder ähnlich.
   
   Es ist ein süßer Brotaufstrich (wird aber auch ohne Brot
   gegessen), feste Konsistenz und hellbraune Farbe, Basis ist
   entweder Rahm oder Molke.
   ... erinnert mich an "Milchmädchen" oder auch Barfi. Da sind aber für gewöhnlich Nüsse und Gewürze dabei.
   In der Türkei macht man so ein "dick gekochtes" Milchdessert aber meines Wissens tatsächlich durch ewig langes vorsichtiges Einkochen von Milch.
   
   Versuchs mal so:
   Mische 1/4 Liter Vollmilch mit Milchpulver, bis die Konsistenz an dicke Sahne erinnert.
   Füge Zucker nach Geschmack dazu und erhitze die Masse bei schwacher Hitze. Dabei immer rühren, wie einen Pudding. ideal wäre ein Wasserbad unter dem Topf. Ohne brennt das sehr schnell an.
   
   viele Grüße
   Geli
   

2. Antwort von nach 16 Stunden 1 hilfreich

   Re: Suche Süßspeise aus Vorarlberg: Sigg o.ä.

   Hallo!
   
   Sig heißt dieses Ding und Wikipedia weiß wieder mal mer darüber: http://de.wikipedia.org/wiki/Sig
   
   Auf ähnliche Weise dürfte übrigens auch das südamerikanische Dulce de leche entstanden sein...
   
   
   Liebe Grüße,
   Rixi [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
   

   • Antwort von nach 22 Stunden 0 hilfreich

     Re^2: Suche Süßspeise aus Vorarlberg: Sigg o.ä.

     Das ist es! Danke!!! * [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
     

Keine passende Antwort gefunden? Jetzt eigene Frage stellen!