Rezept für Chilikuchen gesucht | aus Forum Kochen & Rezepte

4 Antworten zu dieser Frage

Antwort von nach 12 Stunden 0 hilfreich

Re: Rezept für Chilikuchen gesucht

Hallo Pedi, ich suche dringend ein Rezept für einen leckeren
Schoko-Chili-Kuchen. Am besten bis morgen vormittag.

tja - nun wüsste ich gerne, wie scharf Du magst.
Chili verliert nämlich durchs Backen.
Darum übernehme ich keinerlei Garantie, dass das Ergebnis lecker wird.

Einfachste Lösung:
1 Messerspitze Chilipulver in jeden x-beliebigen Schokokuchenteig. Wenns nicht scharf genug schmeckt, nachwürzen.

Etwas aufwändiger: frische Chilischoten sehr klein wiegen, in den Teig geben
Je nach Schärfewunsch mit oder ohne Kernchen

Experimentierfreudige werfen je eine Prise Zimt, Piment, Kardamom nach

Der einfachste Teig:
250g Butter
250g Zucker
4 Eier

schaumig rühren
400g Mehl
50g Kakao
1 Päckchen Backpulver
soviel Milch, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt

Backzeit circa 50 Minuten bei 175°
Schaschlikspießprobe machen
Wenn das Holz heiß, aber nicht mehr klitschnass aus dem Kuchen kommt, ist er fertig

... Du kannst auch noch eine Schokofertigglasur oder Kuvertüreglasur draufpinseln und diese ebenfalls mit einer Prise Chili anreichern

viele grüße
geli

Antwort von nach 18 Stunden 0 hilfreich

Re^2: Rezept für Chilikuchen gesucht

Hallo Geli,

vielen Dank für deine Mühe, aber ich meinte eher einen Kuchen mit Bitterschokolade und so richtig mächtig. Bin aber im Netz fündig geworden. Der Kuchen ist gerade im Ofen, der Teig schmeckte schon mal super leckr. Schreib hier rein, wenn du das Rezept möchtest.

Gruß Pedi [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
- Antwort von nach 19 Stunden 0 hilfreich
  
  Re^3: Rezept für Chilikuchen gesucht
  
  Hallo Pedi, vielen Dank für deine Mühe, aber ich meinte eher einen Kuchen
  mit Bitterschokolade und so richtig mächtig. Bin aber im Netz
  fündig geworden.
  schön für Dich! Aber warum hast Du nicht gleich nach einem mächtigen Kuchen mit Bitterschokolade gefragt?
  Wir haben etliche Koch- und Backbücher zuhause im Regal ... Der Kuchen ist gerade im Ofen, der Teig
  schmeckte schon mal super leckr. Schreib hier rein, wenn du
  das Rezept möchtest.
  gerne! Stell doch mal bitte den Link ein.
  Wobei mich mehr interessiert, welche Chilisorte/Konzentration Du gewählt hast
  
  viele grüße
  Geli
  - Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich
    
    Re^4: Rezept für Chilikuchen gesucht
    
    Hi Geli,
    
    hier das Rezept, du, der ist wirklich lecker, vielleicht könnte er ein wenig mehr Zucker vertragen und ich habe 1 1/2 EL Chiliflocken genommen.
    
    • 2 Tafeln Herrenschokolade
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 100 g Mehl
    • 1 TL Chili gemahlen
    • 3 Stück Eier
    • 1 Tasse Milch
    • ½ Liter Sahne
    • 100 g Mandelblätter
    • 400 g Mandeln gemahlen
    • 250 g Butter
    • 200 g Zucker
    
    Und so geht’s:
    
    • 2 Tafeln Herrenschokolade, 250 Gramm Butter, 200 Gramm Zucker
    und eine Tasse Milch in einem großen Topf schmelzen lassen.
    
    • 400 Gramm gemahlene Mandeln, 100 Gramm Mandelblätter, ein halber Liter Sahne, 3 Eier, ein Teelöffel gemahlener Chili, 100 Gramm Mehl und ein Päckchen Backpulver dazu.
    
    • Alles mit dem Handrührer oder Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
    
    • In die Springform gießen und eine Stunde bei 180 Grad backen. Fertig ist die schwarze Sünde!
    
    Viel Spaß beim Nachbacken.
    
    Gruß Pedi [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]

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