Hallo, ich möchte meinen Freund mit was leckerem zu essen überraschen. Kein 5 Gänge-Menü, sondern etwas leckeres und schickes, aber auch nicht ganz so schwieriges. Ich bin ziemlich schlecht im Kochen. Wenn das mach ich was asiatisches. Leider haben wir keinen Backofen, bitte bedenken.
Hab Ihr nen Tipp?
Danke. Gruß heike
Hi Heike
Etwas asiatisches?
Wie wär' es denn mit Schweinefleisch süß/sauer.
Geht auch mit Hähnchen.
500g Schweinefleisch oder Hähnchen
2 Möhren
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Töpfchen Sojasprossen
1 Bund Frühlingszwiebeln
etwas Honig, Salz, Pfeffer, Sojasosse, Reisessig
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Aus etwas Honig und Sojasosse eine Marinade anrühren und das
Fleisch darin einige Stunden ziehen lassen.
Möhren in Scheiben, Paprika in Stücke schneiden.
Frühlingszwiebeln in etwa 1-2cm lange Stücke schneiden.
Fleisch anbraten, dann erst die Möhren dazu und etwas Wasser.
Deckel drauf.
Wenn die Möhren "aldente" sind, die Paprikaschoten dazugeben.
Wieder Deckel drauf und ca. 5-10 Minuten ziehen lassen.
Dann die Sojasprossen dazu und mit Salz, Pfeffer, Sojasosse
und Reisessig abschmecken.
Sparsam mit Salz umgehen, da die Sojasosse schon salzig genug
ist.
Den Reisessig kannst Du auch weglassen. Schmeckt trotzdem sehr
gut.
Du kannst auch ein Gläschen Pflaumensosse kaufen und dies noch
unterrühren.
Das Ganze bekommt dann eine fruchtige Note.
Oder noch Ananasstücke dazugeben, oder Mango.
Oder... - der Möglichkeiten sind gar viele.
Dazu paßt am Besten natürlich Reis.
Viel Spaß und guten Appetit.
Gruß, masc
Danke, ich probiers mal aus.
Heike
Also heike, dann probier mal das: Du benötigst:
1 hühnchen gross oder poularde
1 gehäuften kaffelöffel schwarzen pfeffer ganz
250 g schwarze und grüne oliven
trockenen weisswein
10 grosse salbeiblätter frisch
meersalz unbedingt
mehl
olivenöl
eine pfanne mit deckel 28cm d. oder topf aber pfanne besser.
sodele, lass uns anfangen.
zuerst schneidest du das fleisch der länge nach von den olivenkernen, dann nimmst du die salbeiblätter legst sie aufeinander und schneidest quer ca 3-4 mm starke streifen davon.
nun nimmst du den schw. pfeffer und tust ihn in einem mörser zerstossen auf diese art gibt der pfeffer sein feines aroma am besten her, nix mörser, zerdrücken mit breitem messer und dann mit messer verhacken (mühselig)
jetzt schneidest flügel und haxen vom körper weg, dann löst du die brüste vom rumpf die haut bleibt drauf, die leere karkasse kommt zum hundefutter.
du hast jetzt also 6 teile, diese wendest du gleichmässig im mehl und gibst sie dann in die pfanne in der ca 6 esslöffel olivenöl heiss sind aber nicht rauchen dürfen, schön gleichmässig anbraten bis die sache goldgelb wird, auf keinen fall braun oder gar schwarz(bitter).
ist es goldgelb das fleisch, weisswein angiessen und zwar ca bis 2-3 cm in der pfanne sind. den pfeffer über alles streuen auch über die entstehende sosse, meersalz ca ein kaffelöffel ebenfalls darüberstreuen, olivenfleisch und salbeistreifen in die sosse einstreuen, deckel drauf und ca 45 minuten bei mässiger oder kleiner hitze kochen lassen,
ein duft verbreitet sich im haus, schluck, katastrophe.
nach 45 minuten noch einen schuss (ein esslöffel) olivenöl drüber und ab auf den tisch damit, dazu braucht man noch ein schönes weissbrot für die gnadenlose sosse und einen guten trockenen weisswein.
schmackofatz
mephisto