Wasser Salz Nudeln Ahnung lange Gebiet Teig

wie lange halten selbstgemachte Nudeln?

Von: , Frage gestellt am Mi, 15. Nov 2000

Hallöchen?

Eigentlich sagt der Titel schon alles! Aber der "Ordnung" halber: Ich möchte Nudeln selber machen und dann verschenken. Wie lange sind die denn haltbar? Und muß ich sie luftdicht verpacken oder besser nicht?

Hat jemand Ahnung auf diesem "Gebiet"?

Vielen Dank!

Bea

1 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 6 Stunden hilfreich

   Re: wie lange halten selbstgemachte Nudeln?

   Hallöchen?
   
   Wenn Du auf der sicheren Seite sein willst: Mache keine
   Eiernudeln, sondern solche nur aus Wasser und Grieß/Mehl. Die
   sind viel weniger anfällig. Und tue kein Salz in den Teig, weil
   sie dann grau und unansehnlich werden, wenn man sie trocknet.
   Verpackung: Luftig, weil immer, auch nach guten Trocknen, noch
   Wasser im Teig ist und Schimmel oder ähnliches auslösen könnte.
   Gruß
   R.B.
   

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