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Nusskuchen aus Springform?

Von: , Frage gestellt am Fr, 2. Nov 2007

Hallo an die Wissenden,

A) also, ich würde gerne ein Nusskuchenrezept, das eigentlich für eine
Napfkuchenform bestimmt ist, in einer Springform backen. Wird das dann glatt
werden oder bringt das in der Mitte einen "Berg"? Ich hätts nämlich gerne glatt )
B) Darauf will ich eine Schokoglasur auftragen (deswegen soll es eben glatt
sein), auf der ich einen "Golf-Platz" (jo mei, is halt für einen lieben älteren
Golf-Fan) mit Marzipan-action basteln möchte. Wieviel Marzipan müsste ich da mit
wieviel Puderzucker verkneten, damit ich stabile "Details" wie Golfbälle und
Buchstaben usw. basteln kann?

Es wäre echt klasse, wenn ihr einem etwas ungeübtem aber motivierten Menschlein
jetzt helfen könntet :)

Viele Grüße, Sonja

2 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach einer Stunde 0 hilfreich

   Re: Nusskuchen aus Springform?

   Hallo Son-ja, A) also, ich würde gerne ein Nusskuchenrezept, das eigentlich
   für eine
   Napfkuchenform bestimmt ist, in einer Springform backen. Wird
   das dann glatt
   werden oder bringt das in der Mitte einen "Berg"? Ich hätts
   nämlich gerne glatt )
   Teig folgt der Schwerkraft.
   Deshalb muss man ja eine Kuchenform mit Rippen verwenden, wenn man Rippen wil = Napfkuchenform
   bzw. eben eine Springform, wenn nicht
   
   <hüstel>unabhängig davon, geht Teig gern in der Mitte höher auf, als außen herum
   willst Du eine absolut glatte Oberfläche, hilft es den ungebackenen Teig gestürzt in den Ofen zu packen = Blech auf die eingefüllte Springform --> umdrehen. Dann backen
   
   alternativ kann man jeden gebackenen Kuchen nach dem Auskühlen glattschneiden ... B) Darauf will ich eine Schokoglasur auftragen (deswegen soll
   es eben glatt
   sein), auf der ich einen "Golf-Platz" (jo mei, is halt für
   einen lieben älteren
   Golf-Fan) mit Marzipan-action basteln möchte. Wieviel Marzipan
   müsste ich da mit
   wieviel Puderzucker verkneten, damit ich stabile "Details" wie
   Golfbälle und
   Buchstaben usw. basteln kann?
   es gibt im Supermarkt Fertigmarzipan mit der Bezeichnung "Anwirk" bzw. "Auswirk".
   das ist für Figuren gedacht
   
   alternativ hilft in der Tat Puderzucker.
   Einkneten, bis die Masse wieder glänzt wie Speck Es wäre echt klasse, wenn ihr einem etwas ungeübtem aber
   motivierten Menschlein
   jetzt helfen könntet :)
   eine der zahlreichen Seiten für Dekorationswillige bis -wütige Hausfrauen:
   http://www.cake-company.de/shop/
   
   viele Grüße
   Geli
   
   
   _{Team: Artikel für Verschiebung bearbeitet}
   

   • Antwort von nach 2 Tagen 0 hilfreich

     Re^2: Nusskuchen aus Springform?

     Hi Geli, danke Dir und sorry, dass ich im falschen Brett losgefragt habe!
     
     Also dieses Fertigmarzipan hab ich nicht bekommen können. Dafür hab ich aber
     entdeckt, dass man eine fertig ausgerollte Marzipandecke kaufen konnte!
     
     Ich werde den Nusskuchen dann plan-schneiden und diese Marzipandecke drüberlegen,
     dann dürften kleine Unebenheiten nicht mehr zu sehen sein.
     
     Wenn ich dann noch Marzipan mit Puderzucker und Lebensmittelfarbe (steh ich ja
     sonst eigentlich nicht so drauf) vermische, kann ich Details draufbasteln.
     
     Soooo müsste es gehen!
     Viele Grüße, Sonja [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
     

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