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Unterschied Rotweinessig zu Balsamicoessig

Von: , Frage gestellt am Sa, 2. Aug 2008

hallo,

wir möchten heute abend kochen und als zutat ist rotweinessig verzeichnet. jetzt haben wir überlegt statt dessen aceto balsamico zu nutzen, damit wir keine flasche kaufen müssen, da wir sonst kein rotweinessig nutzen.

es kam daher die frage auf, was denn der unterschied zwischen rotweinessig und balsamico-essig ist. leider hat uns googlen nicht weitergeholfen. kann mich bitte jemand aufklären?

vielen dank,
anita

2 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 3 Stunden 0 hilfreich

   Re: Unterschied Rotweinessig zu Balsamicoessig

   hi,
   
   balsamico ist viel zu schade, um als bloße zutat zu dienen.
   dabei muss balsamico ja auch nicht unbedingt rot sein.
   
   und dass bei der herstellung von rotweinessig ein solches brimborium getrieben wird, glaube ich auch nicht: http://de.wikipedia.org/wiki/Balsamico
   
   gruß
   ann
   

   • Antwort von nach 7 Stunden 0 hilfreich

     Re^2: Unterschied Rotweinessig zu Balsamicoessig

     Hi Ann, balsamico ist viel zu schade, um als bloße zutat zu dienen.
     dabei muss balsamico ja auch nicht unbedingt rot sein.
     
     und dass bei der herstellung von rotweinessig ein solches
     brimborium getrieben wird, glaube ich auch nicht:
     http://de.wikipedia.org/wiki/Balsamico
     Du meinst also nicht die Plörre der üblichen Discounter ...!?
     Habe vorhin beim Einkauf mal auf die Etiketten gesehen: alle mit Traubenmostkonzentrat, Farbstoff E150d (Zuckercouleur). Der bei Aldi kommt wenigstens aus Italien und wurde laut Etikett "in speziellen Holzfässern gelagert". Was das wohl bedeuten mag?
     
     Geschmackstest auf frischem Salat war jedenfalls recht positiv.
     
     Gruß
     Markus
     

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