Tafelspitz | aus Forum Kochen & Rezepte

12 Antworten zu dieser Frage

Antwort von nach 7 Stunden 0 hilfreich

Re: Tafelspitz

Hi Hannes,
von einem muß möcht ich eher nicht sprechen als Dont's seh ich Pommesfrittes, Reis,
häufig gibts Semmelkren dazu, mir ist der Apfelkren lieber,
oder Schnittlauchsoße, den gibts ja momentan so schön frisch
(achja den Kren auch ;-) )
Petersilkartoffeln und (Misch)-gemüse Erbsen, Karotten, Fisolen,
Knödel nur, wenn ich Rotkraut dazu servier.
wie alles beim Essen : Geschmacksache

Gruss

M@x

Antwort von nach 18 Stunden 0 hilfreich

Re: Tafelspitz

Hi!

Als Muss würde ich Röstkartoffeln, Apfelkren und Schnittlauchsauce ansehen.

Bei uns zuhause kommt noch Semmelkren und Rotkraut dazu.

Grüße
Dusan

Antwort von nach 2 Tagen 0 hilfreich

Re^2: Tafelspitz

Hi! Röstkartoffeln
MUSS Apfelkren
pfui ... ;) Schnittlauchsauce
MUSS Semmelkren
MUSS Rotkraut
Aber doch nicht zum Rindfleisch, ts ts ts ...

Grüße,
Tomh

PS: Ich gebe mich auch mit Röstkartoffel und Semmelkren alleine zufrieden (sofern der Teller groß genug und der Berg von beiden darauf nicht überschaubar ist :)

Antwort von nach 19 Stunden 0 hilfreich

Re: Tafelspitz

Hi, Mit welchen Beilagen zu Tafelspitz habt ihr die besten
Erfahrungen gemacht? Gibt es ein österreichisches "Muss"?
Ich kenne nur das Frankfurter "Muss": Grüne Sauce und Salzkartoffeln.
Einfach geil!

Gruß,

Anja

Antwort von nach 19 Stunden 0 hilfreich

Re^2: Tafelspitz

Hallo, Mit welchen Beilagen zu Tafelspitz habt ihr die besten
Erfahrungen gemacht? Gibt es ein österreichisches "Muss"?
Ich kenne nur das Frankfurter "Muss": Grüne Sauce und
Salzkartoffeln.
Einfach geil!
Stimmt. Aber wozu brauch ich dann noch Fleisch bei DER Beilage?

Gruß
Elke
- Antwort von nach 20 Stunden 0 hilfreich
  
  Re^3: Tafelspitz
  
  Hi, Ich kenne nur das Frankfurter "Muss": Grüne Sauce und
  Salzkartoffeln.
  Einfach geil!
  Stimmt. Aber wozu brauch ich dann noch Fleisch bei DER
  Beilage?
  Da haste natürlich Recht. Ich mag am liebsten Grüne Sauce mit Bratkartoffeln - sonst nix. Aber die Frage war nunmal nach "Tafelspitz".
  
  Sonntagsgruß,
  
  Anja

Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

Re: Tafelspitz

Also, der klassische Stil sind Salzkartoffeln, übergossen, statt Soße, mit ein wenig von der Brühe, dazu Kren (Meerettich) und Blaukraut/Rotkohl.
Wichtig ist vor allem ein wirklich gutes Fleisch.

Guten Appetit!
Zahira

Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich

Re^2: Tafelspitz

Hi, und Blaukraut/Rotkohl.
Rotkohl? Noch nie gehört - und für mich auch überhaupt nicht passend. Wo isst man das so?

Gruß,

Anja
- Antwort von nach 2 Tagen 0 hilfreich
  
  Re^3: Tafelspitz
  
  Hallo,
  na in Österreich, da wo der Tafelspitz herkommt.
  Ich gebe aber zu, mindestens ebenso klassisch ist hier das Wurzelgemüse, was auch SInn macht, schliesslich ist es eh in der Brühe.Aber ich hab das unterschlagen, weil ich es nicht mag...
  
  Gruß,Zahira

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