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Menü für Diät-Kollegin....

Von: , Frage gestellt am Mo, 5. Feb 2001

Hallo liebe Köchinnen und Köche!

Jetzt stehe ich auch mal vor einem Problem oder zumindest bin ich kurzzeitig recht verwirrt.....

Ich habe in zwei Wochen zwei Kolleginnen zum Abendessen bei mir eingeladen. So weit, so gut. Eine der Damen macht gerade eine recht umfangreiche Diät, d.h. sie darf so einiges nicht essen. Sie darf keine Nudeln, keine Kartoffeln, keinen Reis. Bei Gemüse darf sie keine Zwiebeln, keine Karotten, keine Hülsenfrüchte! Fleisch dürfte sie eigentlich alles, aber Rindfleisch werde ich den Damen wohl nicht vorsetzen können ;-(

Fragt mich jetzt bitte nicht nach dem tieferen Sinn dieser Diät, ich bräuchte nur mal eine Anregung was ich da kochen könnte. Bei den Links in der Brettbeschreibung kann man ja nur die Zutaten eingeben, die man gerne möchte, nicht aber was man nicht möchte.

Ich würde mich über jeden Tip freuen!

Viele Grüße
Frauke

9 Antworten zu dieser Frage

1. Antwort von nach 2 Stunden hilfreich

   Re: Menü für Diät-Kollegin....

   Meine Vorschläge:
   - als Vorspeise: Salat und Suppe (z. B. Erbsensuppe, Maiscreme, Brokkolisuppe)
   - Hauptgericht: Senf-Brokkoli-Quiche; Pizza; Burritos; gef. Pfannkuchen mit Rahmchampignons; Hähnchenbrust mit Pilzragout; Putenschnitzel mit Brokkoligemüse
   - Nachtisch: Obst; Buttermilch-Pannacotta; Joghurtmousse etc.
   
   Die Rezepte sind alle Low Fett 30 und garantiert ohne Deine aufgeführten Zutaten.
   
   Wenn Dich eines oder mehrere der Rezepte interessieren, melde Dich hier noch mal oder schick mir ein Mail.
   
   Viele Grüße
   Yasmin
   

   • Antwort von nach 13 Tagen hilfreich

     Re^2: Menü für Diät-Kollegin....Gut war's!!

     Hallo Yasmin!!
     
     Am Freitag waren dann also meine Kolleginnen da und sie waren alle begeistert. Das Joghurtmousse hatte ich bereits an meinem Mann getestet und er war zufrieden bis auf die Süße (ich hatte nicht allzuviel Zucker reingetan zwecks der Figur ;-) )
     Am Freitag habe ich dann das Buttermilch-Rezept gemacht, dazu gab es Fruchtsaucen aus frischen Him-, Erd- und Blaubeeren, verziert mit ein paar Erdbeeren. - Nachtisch: Obst; Buttermilch-Pannacotta; Joghurtmousse etc.
     Vorher gab es Tomaten m. Büffelmozzarella und Basilikum und einen Fisch-Gemüseeintopf.
     
     Bis zum nächsten Rezeptaustausch!
     Frauke
     

2. Antwort von nach 4 Stunden hilfreich

   Re: Menü für Diät-Kollegin....

   diäten sind grundsätzlich, so es ums abnehmen geht, sinnlos. siehe diskussion weiter unten(evtl. bei esskultur).
   es sei denn, wegen gesundheitlicher probleme.
   cu
   strubbel
   <:-)
   

   • Antwort von nach 5 Stunden hilfreich

     So war das jetzt nicht gemeint....

     ....aber trotzdem Danke für's Antworten, Strubbel! :-)
     
     Ich wollte nicht den Sinn oder Unsinn einer Diät diskutieren, sondern einfach ein Menü finden, bei dem ich es jedem meiner Gäste (jedenfalls annähernd) recht machen kann!
     
     Tschüssi
     Frauke [Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
     

3. Antwort von nach 5 Stunden hilfreich

   Re: Menü für Diät-Kollegin....

   Hallo Frauke "Vogelbeer",
   auf meiner HP findest Du unter Schonkost einige Sachen.
   Gruß
   Claude
   

   • Antwort von nach 5 Stunden hilfreich

     So schnell bekommt man einen 'Zweit-Namen'....

     ....*gg*....
     
     Hallo Claude!
     Ich hoffe, Dir hat mein Mitbringsel geschmeckt; ich habe im Plauderbrett bereits gelesen, daß die Flasche nicht allzu lange überlebt hat!?
     
     Ich werde mich auf Deiner Homepage noch umsehen, da finde ich bestimmt etwas für die Diät-Kollegin !!
     
     Danke nochmal für den herrlichen Tag in Bad Hofgastein!
     Ciao
     Frauke Hallo Frauke "Vogelbeer",
     auf meiner HP findest Du unter Schonkost einige Sachen.
     Gruß
     Claude
     

     • Antwort von nach 5 Stunden hilfreich

       Re: So schnell bekommt man einen 'Zweit-Namen'....

       
       Hallo Frauke, Ich werde mich auf Deiner Homepage noch umsehen, da finde ich
       bestimmt etwas für die Diät-Kollegin !!
       Hat Hanna einen Brenner? Von CD ist doch besser ! Und keine Online Kosten. Danke nochmal für den herrlichen Tag in Bad Hofgastein!
       Frauke,
       hier habe ich zu danken für euren Besuch.
       Ich war gerührt.
       Gruß
       Claude
       

4. Antwort von nach einem Tag hilfreich

   Re: Menü für Diät-Kollegin....

   lammfilet mit rotweinsauce, dazu polenta.
   oder fischfilet/hühnerbrustfilet auf spargelspieß mit orangen- oder knoblauchsabayon.
   kaninchenrücken mit ananaskraut in der folie gegart, nelken-zitronensauce.
   strubbel
   <:-)
   

5. Antwort von nach 4 Tagen hilfreich

   Re: Menü für Diät-Kollegin....

   Hallo liebe Köchinnen und Köche!
   
   Jetzt stehe ich auch mal vor einem Problem oder zumindest bin
   ich kurzzeitig recht verwirrt.....
   
   Ich habe in zwei Wochen zwei Kolleginnen zum Abendessen bei
   mir eingeladen. So weit, so gut. Eine der Damen macht gerade
   eine recht umfangreiche Diät, d.h. sie darf so einiges nicht
   essen. Sie darf keine Nudeln, keine Kartoffeln,
   keinen Reis. Bei Gemüse darf sie keine Zwiebeln,
   keine Karotten, keine Hülsenfrüchte! Fleisch
   dürfte sie eigentlich alles, aber Rindfleisch werde ich den
   Damen wohl nicht vorsetzen können ;-(
   Hallo, Frauke,
   man sollte das schon alles ernst nehmen, auch weiter oben mit dem Krokodil....
   also, mein Vorschlag :
   Nimm als Vorspeise gefüllten Kohlrabi, mit feinem Gemüse auf einer Kräutersauce, danach gratinierte Auberginen, oder Zucchiniröllchen, oder was super im Kontrast ist : Gefüllte Lauchschluppen, mit einer Putenfarce gefüllt, auf rote Beete Sauce plaziert.....
   im Nachtisch würde ich eine Joghurt Frucht Terrine anbieten, die auf einer Kiwisauce gesetzt wird, wenn Du es etwas gewagt haben möchtest, dann probiere es mit Espumas, das ist Fruchtpüree im Sahnesyphon gefüllt, aufgeschäumt durch die Patronen, vielleicht auf eine Mangosauce ....da gibt es so viele Möglichkeiten, kannst mich ja mal kontaktieren, wenn Du weitere Fargen hast, ich helfe Dir und Deiner Kollegin gern, wenn Zeit sein sollte und ein Glas Wein, schau Dir mal meine Seite an
   http://www.food-stylist.de
   Gruß Klaus
   Fragt mich jetzt bitte nicht nach dem tieferen Sinn dieser
   Diät, ich bräuchte nur mal eine Anregung was ich da kochen
   könnte. Bei den Links in der Brettbeschreibung kann man ja nur
   die Zutaten eingeben, die man gerne möchte, nicht aber was man
   nicht möchte.
   
   Ich würde mich über jeden Tip freuen!
   
   Viele Grüße
   Frauke
   

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