Hallo,
Wer weiss wie man Käse selber macht, bzw. wo man die ganzen Pilzkulturen und sonstigen Zutaten die da reinkommen, kaufen kann?
Gibts im Netz irgendwo Links dazu und Rezepte??
Danke
Ilona
Hallo Ilona,
bei Käse klingeln natürlich gleich meine Ohren, bin ja auch schon lang genug in einem *Käswerk* beschäftigt.
Welchen Käse willst Du machen..?, nur für den Hausgebrauch oder..?, hast Du die Gerätschaften..?, Du siehst es gibt einige Fragen dazu.
Einige Zutaten wie Labtabletten kannst Du in der Apotheke kaufen, bei Schimmelpilzkulturen wirds schon schwieriger.
Links gibt es eine ganze Menge, jedoch meist für professionelle Herstellung, folgender Link ist eher für *Laien*
http://www.schriebl.de/kher.htm
Du kannst aber auch mir mailen, wenn ich Dir helfen kann tu ichs gern,
*käsige* Grüsse aus dem wieder verschneitem Allgäu
Linde
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Hallo Ilona
hier ist ein Link zur Hobbythek, gibt auch ein Buch dazu:
http://www.hobbythek.de/archiv/285/#0
Gruß
Rainer
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Hallo Ilona,
hab noch'n Link entdeckt ind meiner *Kruschtelkiste*, unter dem findest Du fast alles über die Herstellung mit viel Detailinfo, Rezepte dazu und auch gleich einen Shop, wo Du alle Geräte und Zutaten kaufen kannst (hoff das is keine Werbung..., krieg nix dafür, kenn den Laden nich)
http://www.kaesereibedarf.de/
viel Spaß beim *käsemachen*
Linde
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Hallo an alle, die mir geschrieben haben!
Bin hellauf begeistert von Euren links!
Dann werd ich mich mal demnächst ans Werk machen und den ein, oder anderen Käse ausprobieren.
Super!!! Wollt schon immer mal einen Käse selbermachen!!
Ilona