Aus was wird Eisbinder hergestellt?
Von: , Frage gestellt am Sa, 3. Jul 2010
Eisbinder (oder Base) ist eine Zutat für Speise-Eis. Doch aus was besteht Eisbinder eigentlich genau?
1 Antworten zu dieser Frage
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Re: Aus was wird Eisbinder hergestellt?
Servus,
hab grade auf der Zutatenliste von industriell hergestelltem Speiseeis nachgelesen: Falls es sich nicht um eine nicht deklarierungspflichtige Zutat handelt (sehr unwahrscheinlich), kann es sich wohl bloß um Guarkernmehl handeln. Sonst steht da nichts drauf, was diese Funktion erfüllen könnte.
Schöne Grüße
MM