Suche Würzmischung für chin. Bratnudeln

Von: , Frage gestellt am Do, 2. Feb 2012

Hallo allerseits,

ich wollte mal anfragen, ob jemand weiß, ob es für die Bratnudeln ("Quick-Cooking-Noodles") aus dem China-Laden auch fertige Gewürzmischungen gibt und wie die ggf. heißen.

Ich finde die im asiatischen Schnellimbiss immer sehr lecker und möchte mir sowas auch zuhause machen, ohne mit zig Zutaten rumfummeln zu müssen...

Greetz

kh

9 Antworten zu dieser Frage

Antwort von nach einer Stunde 0 hilfreich

Re: Suche Würzmischung für chin. Bratnudeln

Hallo K.H.,

vielleicht nicht genau das,was Du suchst,aber
dieser link ist sehr zu empfehlen,vielleicht ist etwas für Dich dabei.

http://www.herbaria.com/1/0/2/index.html

Ich bin begeistert von den Gewürzmischungen.

LG von Oscara

Passend zu diesem Artikel haben wir auf MyVideo das Video "AG fr Fruchthandel, Mnchenstein - frchte, gemse, gastr" gefunden.

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Antwort von nach 10 Stunden 0 hilfreich

Re: Suche Würzmischung für chin. Bratnudeln

hallo,
Nimm einfach Sojasoße (eine gute !) und glutamat.

Nein, Scherz, in jedem Chinaladen gibt es da eigentlich Bamimischungen für. Wir kaufen unsere immer in Holland von Conimex, die haben diverse "Tüten" für Chinarezepte. Alternativ ev 5-Gewürzepulver und definitiv eine gute Sojasoße.

lg

brenna
- Antwort von nach 23 Stunden 0 hilfreich
  
  Re^2: Suche Würzmischung für chin. Bratnudeln
  
  hallo,
  Alternativ ev 5-Gewürzepulver und definitiv eine gute
  Sojasoße.
  
  Aber zu den Bratnudeln gehören doch auch immer noch Pilze (Morcheln?), Gemüse (ich glaub Karottenstifte, Bambus...) usw. Kann mir nicht vorstellen, dass die das in den Schnellrestaurants jedesmal alles selber zubereiten... Und was die nehmen hätte ich auch gern! :)
  - Antwort von nach einem Tag 0 hilfreich
    
    Re^3: Suche Würzmischung für chin. Bratnudeln
    
    Hallo,
    
    dieses eingelegte zeugs ist in der Dose im Großmarkt zu kaufen. Und Möhren und Co werden frisch geschnitten.
    
    Lg
    
    Brenna
  - Antwort von nach 2 Tagen 1 hilfreich
    
    Re^3: Suche Würzmischung für chin. Bratnudeln
    
    Servus,
    
    getrocknete Mu-Err-Pilze und getrocknete junge Bambusstengel gibts im Chinesenladen; die sehr großen Gebinde zeigen, dass sie für die Gastronomie bestimmt sind.
    
    Wenn sie einmal gewässert sind, muss man sie nicht im Handumdrehen verbrauchen. Kannst ja mal bei einem Wok-Schnellrestaurant zuschauen, wie man die Gerichte zubereitet. Was länger zur Vorbereitung braucht, hauptsächlich die Brühen und Soßen, steht heiß auf dem Herd.
    
    Betont frische Zutaten gehören eher in die vietnamesische Küche. Auch die kennt übrigens Techniken einer sehr schnellen Zubereitung. Aber zum Vietnamesen würde ich mit einer dreiviertel Stunde Mittagspause eher nicht gehen, "schnell" ist ein relativer Begriff.
    
    Täusch Dich übrigens nicht darüber, wie viele Dinge nicht bloß beim Vietnamesen, sondern auch beim Chinesen tagesfrisch vorbereitet und verarbeitet werden - Köche und Küchenhelfer in Fernost-Lokalen haben üblicherweise keinen Achtstundentag: Armut, verbunden mit der greifbaren Aussicht auf Verbesserung der persönlichen Lage, macht nicht bloß Chinesen, Laoten und Vietnamesen sehr fleißig und diszipliniert.
    
    Mu-Err-Pilze und Bambussprossen sind übrigens keine Gewürze, sondern Gemüse.
    
    Schöne Grüße
    
    Dä Blumepeder
    - Antwort von nach 5 Tagen 0 hilfreich
      
      Re^4: Suche Würzmischung für chin. Bratnudeln
      
      Täusch Dich übrigens nicht darüber, wie viele Dinge nicht bloß
      beim Vietnamesen, sondern auch beim Chinesen tagesfrisch
      vorbereitet und verarbeitet werden
      Viele dieser Garküchen in Fernost sind doch eher Bauchläden - kann mir nicht vorstellen, dass die am Straßenrand Gemüse schnippeln. :) Deswegen dachte ich, es gäbe dafür Instant-Produkte. Aber vielleicht bereiten die ja die Speisen schon zuhaus vor... Mu-Err-Pilze und Bambussprossen sind übrigens keine Gewürze,
      sondern Gemüse.
      
      Da hab ich mich wohl unklar ausgedrückt- - was ich suche sollte nach dem Motto funktionieren: die Nudeln weichkochen, anbraten, das Instant-Produkt hinzufügen, verzehren. Also ein Fix-Produkt mit allen Gewürzen, Gemüsen etc. Sowas wie Maggi's Magic Asia Nudeln, nur ohne die Nudeln.
      - Antwort von nach 5 Tagen 1 hilfreich
        
        Re^5: Suche Würzmischung für chin. Bratnudeln
        
        Da hab ich mich wohl unklar ausgedrückt- - was ich suche
        sollte nach dem Motto funktionieren: die Nudeln weichkochen,
        anbraten, das Instant-Produkt hinzufügen, verzehren. Also ein
        Fix-Produkt mit allen Gewürzen, Gemüsen etc. Sowas wie Maggi's
        Magic Asia Nudeln, nur ohne die Nudeln.
        Damit wärst du hier im falschen Brett. => "Basteln" oder "Chemie"
        ;-)))
        Jo
        
        Antwort von nach 8 Tagen 0 hilfreich
        
        Re^6: Suche Würzmischung für chin. Bratnudeln
        
        Sowas wie Maggi's
        Magic Asia Nudeln, nur ohne die Nudeln.
        Damit wärst du hier im falschen Brett. => "Basteln" oder
        "Chemie"
        ;-)))
        Jo
        Dieser Chemie gehört aber wohl die Zukunft: http://www.nytimes.com/2008/02/24/business/worldbusi...
        
        Bin froh, dass ich schon über 50 bin. :)
Antwort von nach 4 Tagen 0 hilfreich

Re: Suche Würzmischung für chin. Bratnudeln

also so ganz auf die Schnelle.

sich etwas Putenfleisch und etwas Rohkostsalat(Kraut, Karotte, ect.) besorgen und dann die Mischung von Maggi oder Knorr. Nennt sich gebratene Thai Nudeln.
Total lecker weil auch mit etwas Zitronengras.

MfG

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