Hallo ME-Freunde,
ich suche ein Buch, das beschreibt, wie und was man im Mittelalter gekocht hat. habt Ihr Tipps dazu?
Kennt Ihr diese Bücher:
Küchengeheimnis des Mittelalters
Haushalt und Familie im ME
Wie man eyn teutsches Mannsbild bey Kräften hält.Die vergessenen Küchengeheimnisse des ME
Die Esskultur der Bürger, Ritter und bauersleut ?
Es soll auf jeden Fall authentisch sein!
danke für alle Antworten im Voraus - Anna
kein buch aber…
…eine literaturliste:
http://www.uni-duesseldorf.de/ulbd/rieth/ma.html
und ein link:
http://members.tripod.de/~historica/mittelalter.html
hier noch ein link mit mittelalterlichen rezepten:
http://www.mittelalterlich-kochen.de/LINK/40mittelal…
und noch eine publikation:
Betzold, Roswitha
Zubereitung von bäuerlichem Essen. Erfahrungen nach mittelalterlichem Vorbild, In: Archäologische Mitteilungen aus Nordwestdeutschland. Beiheft (Oldenburg) 4, 1990, S. 166- 479
entnommen der website des museumsdorfs düppel in berlin
http://www.dueppel.de/menue/publikationen.htm
(ich habe da selber schon mittelalterliches gegessen düppel muß also noch rezepte haben. vielleicht mal per mail anfragen? -> [email protected] oder dort im forum? -> http://www.dueppel.de/forum/index.html)
viel spaß beim kochen 
wünscht ann
Hallo Anna,
Ann hat ja schon viele links und Buchempfehlungen gegeben, hier noch einige, damit Du richtig was zum Schmökern hast:wink:
http://www.koeroesi.asn-graz.ac.at/essen1/essen.htm
http://harzer.koeche.harz.de/RezeptdM/Paradies.html
http://www-x.nzz.ch/format/facts/135/rezept/mittelal…
http://www.pbm.com/~lindahl/food.html
http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3881892400/ins……
http://www.amazon.de/exec/obidos/ASIN/3572010322/ins……
Gutes Gelingen:wink:
Gruss
Eve*
Hallo ME-Freunde,
ich suche ein Buch, das beschreibt, wie und was man im
Mittelalter gekocht hat. :
Wie man eyn teutsches Mannsbild bey Kräften hält
Wenn Du die Rezepte nach kochst, denk daran das wir heute bei so „fetten“ Speisen Probleme bekommen könnten. 
Soweit mir bekannt ist, ist dieses Buch nach Origenal-Rezepten erstellt.
Gruß
Dirk M.