Woraus besteht wachsartige Tauchüberzug auf Wurst?

Wissenschaft Chemie
#1

Hallo,

Auf einer Streichwurst in Kunststoffdarm war offensichtlich nach Tauchbehandlung ein wachsartiger Überzug, durchschnittlich ca 1 mm dick, weisslich durchscheinend wie Paraffin, bei Zimmertemperatur etwa so fest wie ein Kaugummi. Er liss sich leicht entfernen und wurde bei etwa 60°C dickflüssig und farblos. Es gibt keinen auffälligen Geruch nach Paraffin oder Bienenwachs, an den Fingern klebt das Zeug und schmiert, lässt sich aber gut mit Flüssigseife und Bürstchen abwaschen.
Was ist das ???

Es grüßt

Der Daimio

#2

Wachs ? owt
x

#3

Moin,

Was ist das ???

üblicherweise (niedermolekulares) Polyvinylacetat

Gandalf

#4

Hallo Gandalf,

Besten Dank, jetzt bin ich wieder ein wenig klüger!

Es dankt

Der Daimio

#5

Hallo,

Danke, aber nein, siehe Gandalf´s Antwort! Übrigens: Wachs wäre für mich leicht erkennbar gewesen.

Es grüßt

Der Daimio

#6

Hallo,

Danke, aber nein, siehe Gandalf´s Antwort! Übrigens: Wachs
wäre für mich leicht erkennbar gewesen.

War nach dieser Antwort dann PVAc mit Hilfe eines Nachweises für dich leicht erkennbar?

Gruß

watergolf

#7

Hallo,

Mit Eigenschaften und Verhalten vieler fester Wachse und wachsartiger Substanzen vertraut, war mir die Substanz fremd, daher das OP. Es geht nicht um Nachweis, sondern nur darum, zu wissen, was es ist.

Es grüßt
Der Daimio