Welche kohlenhydrate werden schneller verwertet?

Hi Leute, ich habe eine kleine aber feine Frage.
Es gibt ja kurz-und langkettige Kohlenhydrate, welche werden schneller verwertet, d.h. restlos oder größtenteils restlos verwertet ohne Fett aufzubauen?
Und welche sind in chips und salzgebäck enthalten? ich denke mal langkettige oder?