Hallo Chaya,
wie andere User hier schon geschrieben haben, gibt es bestimmte Bildungsprogramme um ein Jahr zu überbrücken. Bspw. ein FSJ (freiwilliges soziales Jahr) da dein Sohn ja aber eher in die Tierrichtung gehen möchte würde ich da ein Freiwilliges Ökologisches Jahr empfehlen. Schau doch hier mal rein: http://www.foej.de/
Das es an seinen Bewerbungen liegt, glaube ich nicht unbedingt, da ich letztes Jahr genau das selbe Problem hatte und meine Bewerbungen waren nahezu perfekt. Ich habe dann auch ein Berufsvorbereitendes Jahr gemacht und jetzt zum Februar meine Ausbildung begonnen.
Meine Angst bei der ganzen Sache ist nur, dass es für deinen Sohn nächstes Jahr dann noch schwieriger werden wird, da ja dann schonwieder die nächsten mit der Schule fertig werden und sich daher zeitgleich mit ihm bewerben. Empfehlen, würde ich in den Sommer oder auch schon Osterferien ein Praktikum. Damit kommt man immer weiter.
Wünsche dir und deinem Sohn auf jeden Fall viel Glück!!!
Gruß NVIDIAFreak2006