Hallo,
im Großhandel oder Gastronomiezubehör gibt es spezielle Reiniger welche man einwirken lassen kann und dann hilft nur schrubben und ggf vorsichtig mit einem Ceranschaber/Rasierklinge nachhelfen.
Ansonsten kann man versuchen Spülmaschinenreiniger aufzukochen was bei einem flachen Blech ein wenig schwierig ist und eine Weile einwirken lassen - geht aber alles nicht bei Alublechen.
Gruß,
Alexandra