Deine Fragestellung…
Morgen nochmal!
Deine Fragestellung war auch ein stark verkürzt bis - tschulldigung - nicht sehr helle.
Du fragtest, welcher Stoff in mehrfach abgekochtem Leitungswasser „entsteht“ und das ist schlicht nicht möglich. Genauso glaubte man im Mittelalter, dass Flöhe und Läuse aus Dreck „entstehen“ und Ratten aus Exkrementen „entstehen“. Darüber habe ich mich lustig gemacht und versucht, Dir zu sagen, dass ich Deine Sorgen in dieser Hinsicht unbegründet fand (Auch nicht sehr deutlich, geb ich zu).
Ich vergaß wohl, wie empfindlich besorgte Mütter sein können.
Im Übrigen ist ein hoher Nitratgehalt im Trinkwasser (und in verschiedenen Lebensmitteln) selbstverständlich nicht gesund (vor allem für die lieben Kleinen). Das Problem liegt aber nicht im mehrfachen Aufkochen, sondern bei unserer ach so Lobby-behüteten Landwirtschaft. Dass wir unser Trinkwasser nicht mehr unbesorgt als solches Nutzen können ist eine Riesenschweinerei. Aber das gehört wohl in ein anders Forum.
Schöne Grüße
kernig