Hallo Ralf,
ein frohes Neues Jahr!
Danke gleichfalls.
wenn cygwin intalliert ist, sehe ich nicht, was ich überhaupt
an Ausführbarem habe.
Der Anfänger sieht irgendwas,
versteht nix und wundert sich, zB über die drolligen
Doppelpfeile, die da im Kreis fahren 
Naja, ich kann mich erinnern, besonders intuitiv ist die Paketauswahl da nicht.
Vielleicht überprüfst Du nochmals deine Installation
Ich hab sie gerade neu aufgesetzt, diesmal von einem anderen
Server und mit der Option „Install All“ für das X-Paket,
„Default“ scheint nicht auszureichen.
Ja, wenn ich mich recht erinnere, installiert „default“ nur die bash und ein bisschen was dazu.
Frage am Rande: Ist der Setup denn die einzige Möglichkeit zu
sehen, was installiert ist?
Nein, natürlich nicht. Du kannst einfach nachsehen, was in /bin liegt, also
ls /bin
Ob es auch ein /sbin gibt, weiss ich jetzt nicht mehr. Es ist lange her, daß ich mal cygwin auf dem Rechner hatte. Dort sollten dann die „systemnäheren“ Sachen liegen.
Wenn Du deinen Fenstermanager fertig hast, befindet sich dort natürlich ein übliches Menu (je nach Fenstermanager), in dem Du auch viele Programme findest. Aber auf jeden Fall hast Du alles, was zur bash gehört und die Sachen, die so normalerweise bei einer Linux-Standardinstallation dabei sind.
Aber für ganz neugierige wie dich gibt es auch die Cygwin Package List
http://cygwin.com/packages/
ob nun jeder Server wirklich alle Pakete (und dann auch immer die neuesten) vorhält, ist die andere Frage. Das hängt sicher auch von der Einsatzbereitschaft der jeweiligen Betreuer ab. Aber der grösste Teil sollte wohl immer dabei sein.
Aber apropos X-Server und aktuell. Wie ich gerade beim rumstöbern sehe, gibt es eine neue Version von X-Org
http://cygwin.com/ml/cygwin-xfree-announce/2008-11/m…
die einige Änderungen (u.a. in der Verzeichnisstruktur) mit sich bringt. Solltest Du bei Updateversuchen drauf achten.
Zwei Fragen noch zum Schluß: Hat es denn jetzt mit X funktioniert? Und dann, etwas indiskreter, machst Du das rein aus Interesse, oder…? Ich fand vor vielen Jahren cygwin ja ganz toll (was es immer noch ist), aber seit der Existenz von Linux hat es für mich eigentlich doch mehr einen akademischen Hintergrund, sprich, das Bedürfnis, es mal wieder auszuprobieren geht gegen Null. Etwas zu grob ausgedrückt, warum sollte ich cygwin nehmen, wenn ich Linux haben kann? Aber vielleicht sehe ich das zu vereinfacht und Du hast zumindest wieder etwas Interesse in mir geweckt. Vielleicht installiere ich es doch mal wieder für kurz, schon um zu sehen, wie es sich weiterentwickelt hat und um vielleicht auch etwas mitreden zu können 
Viele Grüße
Marvin