Hallo,
zu deiner Frage nach einem Dessert mit Mascarpone:
ich habe letztens ein Tiramisu-Rezept erhalten:
Zutaten:
100 g Puderzucker
etwas Amaretto
4 Eigelb
2 Eiweiß
500 g Mascarpone
Kaffee
200 g Löffelbiskuit
Kakao zum überstäuben
(Auflauf-)Form
Zubereitung:
Der Kaffe wird gekocht undd kaltgestellt.
Das Eiweiß wird steifgeschlagen, danach den Puderzucker und die 4 Eigelb mit einem guten Schuß Amaretto mit dem Rührbesen auf höchster Stufe schaumig rühren. Die Mascarpone wird zugegeben und untergerührt, danach wird das Eiweiß utergehoben. Jetzt wird mit dem Löffelbiskuit eine Schicht am Boden der Form ausgelegt, welche davor kurz (!) in den kalten Kaffee getaucht werden. Die Hälfte der Mascarponemischung wird darüber verteilt, danach kommen wieder Biskuits drüber und dann der Resz der Mascarponemischung. Für mindestens zwei Stunden kommt das ganze nun in den Kühlschrank. Kurz vor dem servieren wird noch der Kakao drübergestäubt.
Gutes gelingen und guten Apetit!
Lg,
Becci