Hallo Gaby,
das hat mit der Muskellontrolle beim Einschlafen zu tun. Die Muskeln entspannen sich (das ist nötig, damit man sich beim Träumen nicht bewegt) und manchmal hat man dann das Gefühl, zu fallen. Daraufhin zuckt man zusammen.
Es gab schon mal einen Thread zum Thema;
/t/fallen-kennt-ihr-das-auch/864283
Gruß,
Myriam