Hallo auch,
Ist Gammelfleisch, wenn z.B. gar gebraten oder gekocht, harmlos?
Wie definierst du „Gammelfleisch“? Per Definition der B*öd-Zeitung, um Schlagzeilen zu machen, oder nach Lebensmittelgesetz?
Variante 1: http://www.bild.de/BTO/news/aktuell/2006/09/01/gamme…
Variante 2: http://www.oekotest.de/cgi/nm/nm.cgi?doc=flei-gesetz
Zum Thema "grün schimmerndes Fleisch siehe hier 
: /t/rindfleisch-mit-dunklen-gruenen-stellen/3037510
Gruß
Markus