Hallo,
kann mir mal jemand kurz bescheid sagen, warum eine
gegrillte bratwurst immer längs aufplatzt??
aber nie quer??
nach den Wiener Würstchen nun die Bratwürste. Auch hier ist natürlich die Physik im Spiel:
http://de.wikipedia.org/wiki/Kesselformel
Entscheidender Satz (auch verständlich):
In dieser Form ist die Kesselformel auch als Bockwurst-Formel bekannt. Die Bezeichnung dient als Eselsbrücke, um sich zu merken, welche der beiden Spannungen die größere ist. Die Umfangsspannung ist doppelt so groß wie die Spannung in Längsrichtung, daher platzen Würste bei unsachgemäßer Erwärmung stets in Längsrichtung.
Gruß
Christian
P.S.
Die Wiener Würstchen:
/t/die-armen-wuerstchen/1410828