Haltbarkeit von Balsamico Essig?

Essen & Trinken Ess- & Trinkkultur
#1

Guten Abend!
Mein Balsamico Essig hat auf der Oberfläche (ich glaube nur dort, kann
wegen der Farbe nicht sagen ob es auch tiefer der Fall ist) so kleine
‚Stückchen‘ gebildet. Es sieht mir nicht aus wie Schimmel, dieselben sind auch braun.
Vielleicht ist es normal? Da ich immer nur eine kleine Menge benötige, hält so eine Flasche ja auch sehr lange.
Sollte ich die jetzt in Gebrauch befindliche wegwerfen und vielleicht eine kleinere Flasche neu kaufen?

Danke schon mal für Rat.

Freundlichst
Karen

#2

Hi Karen,

Mein Balsamico Essig hat auf der Oberfläche so
kleine
‚Stückchen‘ gebildet. Es sieht mir nicht aus wie Schimmel,
dieselben sind auch braun.

das dürfte wohl Essigmutter sein
http://de.wikipedia.org/wiki/Essigmutter
http://images.google.de/images?svnum=10&hl=de&lr=&q=…

Vielleicht ist es normal?

Wenns das ist, ja.

Gandalf

#3

Hallo Gandalf,
komme erst heute dazu zu antworten.
Die beiden links waren sehr interessant, aber die Stückchen in meinem Essig waren viel kleiner, als die dort beschriebene Essigmutter.

ES WAREN FRUCHTFLIEGEN :wink:

Das konnte ich erst unter der Lupe erkennen, als ich die kleinen ‚Stückchen‘
auf ein Stück weißes Papier legte.
Habe den Essig weggegossen (auch mal gut für den Ausguß) und halte die neue Flasche
nun verschlossen, der Gießer liegt nebenbei.

Danke für Deine Bemühung.

Netten Gruß
Karen