Guten Tag jima,
die Gewerkschaft Gaststätten, Nahrungsmittel und Genuss hilft da auch weiter. Du, und vor allem dein Freund, musst aber wissen, dass dieser Beruf einer ist, in dem man dient. Dem Gaste dient. Und das bedeutet, dass man immer dann arbeiten muss, wenn andere feiern.
Weihnachten, Silvester, Neujahr, Ostern, Pfingsten und natürlich in der Saison. Das ist in den Wintersportgebieten im Winter und an den Küsten und anderen Kurorten im Sommer. Die Erfolgsleiter sieht so aus, dass dein Freund u.a. Küchenchef werden kann, den Meisterbrief erwerben kann, sich fortbilden zum diätetisch geschulten Koch und/oder sich schließlich selbstständig machen kann. Kochen ist eine (international) geschätzte Kunst. Nicht zu Unrecht spricht man von Kochkunst. Ich kenne da so ziemlich alle Ins and Outs…
Wenn du ihn heiraten willst, dann musst du wissen, was auf dich zukommt. Gäste bedienen, deinen Mann in allen - auch in den beruflichen Fragen stützen - und für Freunde ist nie Zeit. Denn die haben immer dann frei, wenn ihr keine Zeit habt mit ihnen zusammen zu sein. Am Ende eines Jahrzehnts oder so stellt ihr dann fest, dass die früheren Freunde andere Wege gegangen sind und neue (außer Saufkumpanen vielleicht…) kaum hinzu gekommen sind. Unglaublich viele Gastwirtsehen gehen kaputt. Diese Dinge musst du wissen, bevor du dich entscheidest. Dem steht gegenüber, dass viele Köche auch musisch begabt sind, schreiben, musizieren, besonders sensibel sind.
Und: Die Liebe geht durch den Magen. Dieses alte Sprichwort umfasst nicht nur die Gäste, denen der Koch Leckeres auf den Teller zaubert,
sondern auch dich. Wie uns alle.
Und last but not least: Für den Beruf des Kochs gilt, was für alle anderen Berufe auch gilt, nämlich dass man/frau ohne besonderen Einsatz nicht weiterkommt. Ohne die Bereitschaft sich ohne Vorbehalte einzusetzen - auch, ohne auf die Uhr zu sehen - kann man/frau in keinem Beruf Lorbeeren gewinnen. Leider weht heute in allen Arbeitsbereichen ein kälterer Wind als früher. Ein Ausbildungsplatz ist goldwert und hat man ihn gefunden empfiehlt es sich, ihn gut festzuhalten. Du liebe jima du, ich fürchte, wenn dein Liebster seinem Vorgesetzen sagt, wie die Vorschriften aussehen, dann bekommt er den Ausbildungsplatz erst gar nicht.
Seufzende GrĂĽĂźe,
Inge
mein Freund macht eine Kochausbildung in einem exclusiven
Hotel.
Er ist gerade im Vorpraktikum aber schon jetzt sind die
Arbeitszeiten der Hammer.
Los gehts um halb sechs frueh, was ja auch okay ist, aber dann
arbeitet er regelmaessig ueber acht Stunden hinaus, meistens
so zehn Stunden. Und das ohne Ueberstunden verguetung.
Eigentlich ist es doch so, dass man Auszubildende nur acht
Stunden am Tag beschaeftigen darf, oder nicht? Gillt dieses
Gesetz in der Gastronomie nicht?
Dann noch eine Frage, gibt es sowas wie ein Buechlein in dem
die Rechte und Pflichten und alles sonstige Wissenswerte fuer
Auszubildende stehen?
Danke
vg jima
