Likör herstellen, Alkohol zu teuer

Hallo nochmals

Ja. tasächlich ist der Besitz auch einer Dekodestille in
Deutschland meldepflichtig. Wer eine Destille hat muß diese
beim Zoll anmelden. Und wer mit seiner Destille Alkohol
brennen möchte bekommt kaum eine Genehmigung! Wer ätherische
Öle u.s.w herstellen möchte kann eine Ausnahmegenehmigung
erhalten, darf dann aber keinen Alkohol als Grundlage für
seine Heilmittel oder Parfumes destillieren. Dekodestillen
werden vom Zoll unbrauchbar gemacht, meistens durch Löcher im
Brennkessel …

Da hilft nur Schwarzbrennen :wink:

Da bleibt mir nur, Heine zu zitieren:

Nachtgedanken

Denk ich an Deutschland in der Nacht,
Dann bin ich um den Schlaf gebracht,
Ich kann nicht mehr die Augen schließen,
Und meine heißen Tränen fließen.

Danke

Midir

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Hallo Anne,

Apfelquitten sind halt von der Form eher rund und Birnenquitten halt, naja, eben birnenförmig. Die Apfelquitten sind (meist) kleiner, haben aber ein etwas feineres Aroma. Von einem Bekannten haben wir bisher immer A-Quitten bekommen und seit letztem Jahr haben wir selber einen B-Quittenbaum.

Hm, wenn das Aroma so leidet, könnte man versuchen den Quittensaft mit Invertzucker (von der Likörherstellung, Konsistenz ist Sirupartig) zu vermischen. Das wollte ich dann im kommenden Jahr versuchen. Jetzt habe ich „nur“ noch 1,5 Kilo übrig.

LG Sven

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