nö, das ist Quatsch
Hallo,
der Effekt mit dem Salz im Mineralwasser ist ein rein
physikalischer.
Nach dem Öffnen der Flasche ändert sich der Druck.
Dadurch verschiebt sich das Gleichgewicht der Lösung CO2 im
Wasser. Normalerweise entfleucht das überschüssige CO2 langsam.
Dabei spielen Verunreinigungen und Störungen im Glas eine
Rolle. Man kann es auch beobachten, daß an Störungen an der
Gefäßwandung es ständig perlt.
Wenn aber Kristalle (Salz, Zucker) zugegeben werden, wirken
die Kanten der Kristalle ebenso. Wie der Effekt physikalisch
zu begründen ist, weiß ist aber nicht.
Gruß Uwi
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