Hallo,
ich bereite sie so zu:
ich nehme gehackte Lauchzwiebeln und 1 Knoblauchzehe, zerhackt oder zerdrückt, und dünste beides in Butter an, dann geb ich die vorichtig geputzten Pfifferlinge dazu, salze und pfeffer sie, mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle, dann etwas dünsten, anschl. die Sahne zugeben, etwas einköcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht, ganz zum Schluß gehackte Petersilie dazu geben, abschmecken und fertig.
Das A und O bei den Pfifferlingen ist die Qualität - am besten ganz frische direkt auf dem Wochenmarkt kaufen, ich hatte es auch schon das die eingeflogenen aus sonstwoher total faserig und dementsprechend geschmacklos waren.
Gruß
Kieckie