Hallo, Heiko,
„stattgefundene Versammlung“ aufgestoßen ohne zu wissen,
warum. Ich finde, es klingt falsch,
Es klingt nicht bloß falsch, es ist falsch.
„stattfinden“ ist ein intransitives und nicht passivfähiges Verb, darum kann damit auch keine Partizipialkonstruktion mit dem Partizip II „stattgefunden“ gebildet werden.
Auch die Verbindung „stattgefunden habende“ ist jämmerlich hölzern und sollte vermieden werden.
Hier empfiehlt sich wirklich Alexanders Tipp: Relativsatz!
Gruß Fritz