Hab gerade in deinem letzten Beitrag geantwortet. Das was du vorhast ist absolut falsch, auch wenn ich oben etwas anderes sage. Dein Fehler liegt nämlich nicht im str_replace, sondern schon bei dem Laden der CSV.
Du behandelst scheinbar den var_dump des CSV-Arrays als String, den du dann von den ganzen PHP-Sachen befreien willst. Das ist absoluter Murks. Lass das unbedingt sein und mach das richtig, wie ich bereits in dem anderen Baum beschrieb: