Ein Freund von mir ist Moslem.
Ich weiß dass er Rindswurst ist.
Aber von welchem Tier ist die Pelle?
Vom Schwein wahrscheinlich nicht.
Ebenso bei Geflügelwürsten.
Da steht hinten auf der Packung in der Liste der Zutaten nichts von Schwein, Ziege oder Schaf.
Geflügeldarm werden die kaum nehmen 
Woraus besteht denn die Pelle, wenn nicht Kunstdarm?
Moin,
Woraus besteht denn die Pelle, wenn nicht Kunstdarm?
wenn es nicht explizit benannt ist, kann es vom Schwein, vom Rind oder auch anderen Tieren sein.
Gandalf
Die zartesten und eigentlich auch am häufigsten bei mit Darm verzehrten Würsten verwendeten Därme sind Saitlinge - und die sind immer vom Schaf.
Btw. sind das auch die einzigen, die ich für die Hausmacherwurst verwende…
LG Petra
Hi,
Woraus besteht denn die Pelle, wenn nicht Kunstdarm?
Die Ur-Rindswurst - und nach wie vor unübertroffen:
http://www.gref-voelsings.de/
Was aber bei zahlreichen Nachahmer-Produkten nicht unbedingt der Fall sein muss…
Gruß,
Anja
Hallo Conan,
Von welchem Tier der jeweilige Darm stammt, kann man recht leicht der Dicke der Wurst feststellen.
Dünne Würstchen wie Wiener sind eintwader vom Scharf (Seidling) oder ein Kunstdarm der nach dem brühen aubgezogen wird (Eiweißhülle).
Dicker Würstchen wie Bockwurst oder Bratwurst ist im Schweinedarm oder den oben genannten Kunstdarm.
Noch dickere Wurst wie Bultwurst und die dicken türkischen Lammsalamis sind in einen Kranzdarm vom Rind gefüllt.
Ab da wird es etwas schwierig.
Leberwurst im Naturdarm kann z.B. sowohl in eine Schweinedutte als auch in deinen Rinderdarm gefüllt werde.
Es gibt aber in vielen Supermärkten extra Wurst für Moslime, da ist der Darm garntiert nicht vom Schwein, das gleiche gilt auch für Wurst der Firma Wiesehof. Da ist alles Geflügel und der Dram ein Kunstdarm, was bei Gutfried nicht der fall ist.
Ich hoffe, ich konnte weiterhelfen.
Goruk