Hallo liebe Bäcker,
bin gerade beim Plätzchen backen, wollte ein neues Rezept ausprobieren.
Grossmutters Rahmplätzchen
250 g Mehl
190 g Butter
Salz, 1 TL Essig,1 Vanillezucker
5 EL saure Sahne
fehlt da nicht Zucker? Wieviel g soll/ muss ich nehmen? Bin nicht der Bäcker, deshalb die Frage.
LG
pauline
Hallo Pauline,
hier ist ein ähnliches Rezept, ebenfalls ohne Zucker:
Ist wohl für Diabetiker. 
Probier’s doch aus und berichte, ob sie geschmeckt haben. 
Gruß
Christa
Was lockt Dich denn überhaupt an diesem Rezept ?
Ich möchte es mal als „ungewöhnlich“ bezeichnen.
Klar fehlt Zucker - und ein Triebmittel hat es auch nicht ?
dann könnt man ja auch Xylitol nehmen … Nen bisschen Süße sollten die Kekse doch haben …
Gruß
BW
Hallo Christa,
danke für den Link, ich werde einfach 100 g Zucker dazugeben. Habe schon alles verknetet und muss die Plätzchen nun backen… Ich berichte, ob sie was geworden sind 
LG
pauline
Eigentlich nichts, wollt halt mal was Neues probieren.
Den Zutaten nach dürfte es wie Grossmutters Füße schmecken 
Im Grunde ist das ein Mürbeteig mit Sauerrahm, der das Ganze möglicherweise etwas lockerer macht.
Für einen süßten Mürbeteig finden sich Rezepte ähnlicher Gesamtmasse mit 100g Zucker.
Normalerweise läßt sich der Zuckeranteil in solchen Rezepten problemlos auf die Hälfte reduzieren. Würde es mal mit 50g probieren, plust das Päckchen Vanillzucker.
Mich würde aber auch interessieren, wie die Dinger ganz ohne Zucker geraten :- )
Gruß,
Kannitverstan
Wir haben hier ein ähnliches Rezept im Programm. Auch ohne Zucker. Ich mag es genau deswegen. Ist sicher Geschmackssache…
Bufo
Hallo liebe Helfer,
sie sind was geworden, sie sind was geworden…
Die Plätzchen sind, nicht zu dünn ausgerollt, aufgegangen wie Blätterteig, Habe aber 50 g Zucker genommen, Die Plätzchen vor dem Backen mit Eigelb bestrichen und Zucker drübergestreut- stand so im Rezept. …und die schmecken 
LG und schönen 1. Advent
pauline
Na dann guten Appetit!