1 - 1,5 Woche Jakobsweg, Empfehlung für Start

Hallo, ich würde gerne mit einem Freund im Sommer eine Woche den Jakobsweg gehen. Mehr Zeit ist wahrscheinlich leider nicht wegen Urlaub drin.
Habt ihr Empfehlungen für einen guten Startpunkt von dem man ca 1 Woche, max 1/2 Wochen bis Santiago de Compostella braucht?
Bringt einem dabei ein Ausweis des dt. Herbergsverbundes?

Danke schon mal

MfG, Janadi