HALLO !
Also das Kern-Konzept, beruht erstens auf einer sehr fein dosierten und
kontrollierten Kalorienreduktion mit besonderer Einschränkung der „Fett-Kalorien“,
wie dies zum Beispiel bei der amerikanischen „Gewicht-Beobachter-Diät“ (nachsehen!)
oder vielleicht bei „Low Fett“ passiert.
Zweite Säule meiner Methode ist eine sehr genaue Beobachtung der aufgenommenen
Nährstoffe, was am einfachsten bei Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten ist. Von
Letzteren nehme ich (bei meinen persönlichen Ausgangswerten !)im Mittel ca. 20 g,
70 g, mindestens 130 g auf.
Ich kontrolliere und plane dies täglich mithilfe einer Excel Tabelle, die ich zu
diesem Zweck individuell für mich angelegt habe. Was Eiweiß und bestimmte Vitamine
betrifft ist dies natürlich etwas schwierig (vielleicht unmöglich) bei rein
pflanzlicher Ernährung. Wichtig für mich sind 2 x je 100g Hähnchenbrust und
Seelachsfilet die Woche, ansonsten angemachter Magerquark oder ähnliches und selten
ein Ei; außerdem allerbestes (!) Pflanzenöl (insbesondere: Raps-,Lein- und
weizenkeimöl je 5g, unwesentliche (!) Mengen Milchfett,Olivenöl,Fleischfett.
Die Werte für die gängigen Nährstoffe findet man heutzutage auf sehr vielen
Verpackungen und wenn nicht dort, dann auf der Internet-Seite „Nährwert-Rechner“
oder aus anderen Quellen. Gemüse und Obst insbesondere roh – aber Vorsicht bei
einigen Obstsorten (auch ohne Zuckerzusatz) zum Beispiel Birnen Pflaumen und
Trauben. Rohes Gemüse wird zwecks Motivation nicht mit addiert.
Die erlaubte Kalorien-Zahl für einen (alten) Rollstuhlfahrer zu ermitteln, ist
tatsächlich nicht so einfach. Ich bin im Moment bei 1250 kcal bzw. 24,5 „Punkten“
(nachsehen + etwas Fantasie, s.o.). Diese meine Vorgaben halte ich ziemlich eisern
ein und werde das mit anderen Vorgaben lebenslang wie Diabeteskranke tun müssen.
Ich denke, dass ich mich sogar gesünder ernähre - als vorher unkontrolliert. Ach
ja, auf meiner Excel Tabelle kann ich auch einige wenige „Punkte“ aufsparen,
zurücklegen und später verbrauchen. Trinken - sicher genug: wasser, Tee sogar etwas
Kaffee.
Sport ist bei mir schlecht zu organisieren momentan. Wer will, kann dies natürlich
tun und sich dann mehr Kilokalorien erlauben (Berechnung erforderlich!). Aber
schlanker wird man natürlich nur durch eine möglichst gut dosierte Reduktion, so
dass eine negative Bilanz zwischen verbrauchten und aufgenommen Kilokalorien
entsteht. Dies ist aber keineswegs furchtbar schlimm oder unangenehm, insbesondere,
wenn man weiß, dass dem Körper eigentlich nichts fehlt. Bei mir kommt noch manchmal
1 kleines Stück (!) schokolade/Tag dazu. - OK -
„Viel Spaß und Erfolg“ + „Immer! weiter kontrollieren!“
Michael (Rollifahrer, Pflegestufe zwei, 59 J.)