Hallo!
Diese Woche wurde schon mehrfach im TV vor Acrylamid gewarnt.
Mo, 28.10.: WDR, Markt: Krebsrisiko Fritten
http://www.wdr.de/tv/markt/
Di, 29.10.: SWR, Infomarkt: Acrylamid
http://www.swr.de/infomarkt/index.html
Di, 29.10.: ARD, Plusminus: Nahrungsmittelsicherheit
http://www.daserste.de/plusminus/
Liebe Grüße
Black Eddy
Hi,
bereits ein halbes Gramm Chips enthält seeeeehr große Mengen.
Auch bei Pommes entsteht dieses Acrylamid beim Frittiervorgang.
Das passiert mit Stärke unter großer Hitzeeinwirkung…und wurde durch eine Studie zufällig entdeckt.
Gruß Maja
Acrylamid-Warnungen wurden ignoriert
Hallo!
die Gefährlichkeit von Acrylamid ist seit mehreren Jahren bekannt (u.a. auch im Deutschlandfunk behandelt). Das Problem ist jedoch die Verbreitung der Informationen darüber: Unser Berichterstattungswesen -gesteuert von wenigen Agenturen - trägt inzwischen zur Nichtbekanntheit bei.
Gruß
Heinz J.