NTFS Filesystem draufgeben (wahrscheinlich schon passiert), und dann die ganz normale Systemüberwachung einsetzen.
Das ist im Prinzip ein zweistufiger Prozess:
Rechtsklick auf das Verzeichnis, das Du überwachen möchtest, dann Karteikarte „Sicherheit“ - Button „Erweitert“ - - Karteikarte „Überwachung“ und Überwachung einschalten für die Gruppen, die Du überwachen möchtest - am Einfachsten ist einfach „Alle“ zu nehmen, und eingeben ob Du lesen/schreiben/löschen/alles und Erfolge, Fehlschläge oder beides überwacht haben möchtest.
lokale Sicherheitsrichtline öffnen, und im Abschnitt „Überwachungsrichtlinien“ die Einstellung „Datei- und Objektzugriffe überwachen“ (oder so ähnlich) einschalten.
Der Erfolg ist sofort sichtbar, neustart ist nicht erforderlich. Die Überwachungseinträge findest Du mit dem Tool „Ereignisanzeige“ (eventvwr.exe) im Sicherheitsprotokoll.
Achtung: man unterschätzt leicht, mit welch affenartiger Geschwindigkeit das Sicherheitsprotokoll sich füllt, wenn man „alle-alles“ protokolliert. Das Sicherheitsprotokoll ist per Standard mit 512MB nicht eben für solche Lasten ausgelegt. Also Einstellungen (im Ereignisanzeige - Tool Rechtsklick auf das Sicherheitsprotokoll) anpassen nicht vergessen.