Hallo zusammen,
bevor jetzt alle aufschreien: „Nicht schon wieder“… 
Es geht mir in meiner Frage um die Haupt- und Nebenprodukte (Alkohole), die bei einer alkoholischen Gärung entstehen.
Azeton
Methanol
Ethylacetat
Ethanol
2-Propanol
1-Propanol
Butanol
Amylalkohol
Furfural
Glyzerin
Das ist ja in etwa die Zusammensetzung von vergorenem Traubensaft…
Methanol entsteht ja bei der Gärung hauptsächlich aus Pektin,
Ethanol aus „Zucker“ (bzw. den vorhandenen Zuckerarten)…
Tja und dann beißts aus. 
Was sind also die „Ausgangsstoffe“ für die aufgelisteten Produkte?
Zusatzfrage: Welche sonstigen Gärungsprodukte entstehen bei einer reinen Zuckervergärung. Ausgangsstoff ist nur C6H12O6
Vielen herzlichen Dank schon jetzt für Eure Mühen
Grüße
Midir