Hallo jo_enn,
ich muss hier mal blöd fragen: ich bin allegisch gegen
Erdnüsse. So weit, so gut.
Aber jetzt kommt dazu, dass fast in sämtlichen Erzeugnissen
ganz klein vermerkt ist: „Kann auch Spuren von anderen …
enthalten!“. Soll heissen, ich kann fast nichts mehr essen.
Ist das doch normal?
Eine Erdnussallergie, kann sehr heftig sein und schon bei ganz kleinen Mengen einer Erdnuss auch zum Tod führen.
Der Spruch hat vor allem rechtliche Gründe.
Sobald im ganzen Transport und Produktionsprozess, die Möglichkeit besteht, dass sich eine einzelne Erdnuss in das Produkt verirrt, muss der Spruch eben drauf, oder der Produzent wäre haftbar.
Also wenn im selben Schiff mal Erdnüsse und mal Getreide transportiert wird, besteht die Möglichkeit, dass eine Erdnuss sich ins Getreide verirrt. Aber wie soll der Verarbeiter des Getreides eine einzelne Erdnuss im Mehl finden?
Naheliegender ist es, wenn im selben Betrieb auch Nüsse verarbeitet werden.
z.B. bei Schokolade, wird normalerweise welche mit und welche ohne Nüsse hergestellt. Man kann eben nicht mit 100.00% Sicherheit ausschliessen, dass sich mal eine Nuss in die Milchschokolade einschleicht. Wenn jetzt ausgerechnet ein Allergiker diese eine Tafel Schokolade erwischt…
Also muss der Haftungsausschluss auf die Verpackung!
Andernfalls kann es den Hersteller teuer kommen.
Es bedeutet nicht, dass in dem Betreib unsauber gearbeitet wird sondern nur, dass nicht ausgeschlossen werden kann, dass sich eine einzelne Nuss irgendwie ins Produkt verirrt. Dazu braucht der Hersteller aber auch die verbindliche Zusicherung seiner Lieferanten. Das geht dann natürlich zurück bis zum Bauer.
MfG Peter(TOO)