Allergieauslöser gesucht

Gesundheit Diät & Ernährung
#1

Das ist nun eher eine Frage an die Ernährungswissenschaftler:

Nach dem Verzehr von nachfolgenden Lebensmittel wird die Lippe taub und fühlt sich dick an, läßt nach einiger Zeit wieder nach.

Trat auf nach folgenden Lebensmitteln:
Knödel aus der Kantine (Fertigknödel aus Pulver)
selbstgemachte Elisenlebkuchen (auf Oblaten)
selbstgemachte Nußplätzchen

Auf den ersten Blick könntes es Haselnüsse oder Mandeln sein, aber die sind nicht in den Knödeln…

der Pferdeflüsterer ist dankbar für jeden Hinweis

#2

Kein Hallo.

Das ist nun eher eine Frage an die Ernährungswissenschaftler:

Nicht an Allergologen???

Nach dem Verzehr von nachfolgenden Lebensmittel wird die Lippe
taub und fühlt sich dick an, läßt nach einiger Zeit wieder
nach.

Trat auf nach folgenden Lebensmitteln:
Knödel aus der Kantine (Fertigknödel aus Pulver)
selbstgemachte Elisenlebkuchen (auf Oblaten)
selbstgemachte Nußplätzchen

Auf den ersten Blick könntes es Haselnüsse oder Mandeln sein,
aber die sind nicht in den Knödeln…

Es gibt Allergien gegen unterschiedliche Substanzen. In den Knödeln könnte es Gluten sein, Glutamat, usw.
Selten haben Allergiker nur eine einzige Allergie.
Trotzdem kann jede Allergie mit den gleichen Symptomen in Erscheinung auftreten.

Das war mein Hinweis.

IANAD.

Gruß, SotA

#3

Hallo,

wenn das so eng eingegrenzt werden kann, dann ist doch sehr sinnvoll einen Allergologen oder Dermatologen aufzusuchen und einen Prick-Test auf die Verdachtsstoffe durchführen zu lassen.

Viele Grüße

#4

Guten Tag,
die Frage ist was könnte in dem Knödelpulver drinnen sein, handelt sich ja nicht um eine handelsübliche Ware, sondern einen Gastronomiebetrieb.

#5

Hallo,

dann würde ich den Koch der Gaststätte fragen.

Viele Grüße

#6

Hallo,

es wird sicherlich irgend ein Fertigpulver gewesen sein mit irgend einem allergenen Zusatzstoff.

Glutamat kann nur eine pseudoallergie auslösen (China-Restaurant-Syndrom). Es gibt aber auch Zusatzstoffe, die richtige Allergien auslösen können.

Frag doch mal im Restaurant nach den Inhaltsstoffen, vllt. klärt das ja auf (dann kannst du dir auch den Weg zum Arzt sparen); ansonsten kannst du nur noch das Produkt (restaurant) meiden.