Hallo Gaskocher,
wenn man im TV Gastronomieküchen sieht, ist oftmals das Gaskochfeld mit Alufolie ausgekleidet- zumindest sieht das so aus. Genauer: der Raum zwischen den Brennern, sozusagen die Wanne in welchen die Brenner montiert sind.
Wer kann mir sagen welchen Hintergrund das hat?
Danke!
zaph
wenn man im TV Gastronomieküchen sieht, ist oftmals das
Gaskochfeld mit Alufolie ausgekleidet- zumindest sieht das so
aus. Genauer: der Raum zwischen den Brennern, sozusagen die
Wanne in welchen die Brenner montiert sind.Wer kann mir sagen welchen Hintergrund das hat?
Hallo,
vielleicht den Grund, um den Herd vor Verschmutzung (Fettspritzer etc.)zu schützen???
Gruß
Kieckie
Hallo,
gibts in guten Supermärkten - das sind Aluschüsseln, die genau in diesen Zwischenraum passen. Erleichtert das Saubermachen, und wenn mal was übergekocht ist, kann’s nicht in das Email einbrennen.
eklastic
Moin Zaph,
wie schon richtig vermutet, die Alufolie dient der leichteren Reinigung.
Beim hantieren auf dem Herd (Anschwenken, umrühren etc etc) kleckert meistens Pfanneninhalt auf den Herd. Mit der Zeit gibt das einen häßlichen, unappetitlichen Belag. Und da die Brenner erhöht sind kommt man beim putzen schlecht bis unter den Rand. Und hier meckert dann das Gewerbeaufsichtsamt. ;-/
und deswegen nimmt man Alufolie 
Hoffe, weitergeholfen zu haben
Grüße
Midir
Hallo zaph,
Wer kann mir sagen welchen Hintergrund das hat?
wenn ich kräftig brate (z.B. Bratkartoffeln oder Freakadellen (sic!)) und anschließend das Kochfeld reinigem muß, denke ich auch darüber nach, Alufolie auszuschlagen. Das ist nämlich wie schon gesagt der Grund in Profiküchen.
Gandalf