Hallo,
ich bin auf der Suche nach Rezepten mit Amaranth, insbesondere für’S Frühstück.
Kennt jemand vielleicht welche für einen leckeren Getreidebrei o.ä.?
Lg
Wurzelpi
Hallo Wurzelpi,
willst Du Körner oder Mehl verarbeiten? Geht ja beides.
Dieses Brei-Rezept http://home.arcor.de/wilfried.raber/suesses.htm (bisschen runterscrollen) mag ich sehr gerne.
Hier http://www.chefkoch.de/forum/2,9,261357/Hab-heute-Am… findest Du noch viele weitere Ideen (nur keinen Brei).
Viel Erfolg,
Tanja
…müsli…
Is dir in etwa bekannt, wie man aus Maiskörnern Popcorn machen kann?
So ess ich Amaranth am liebsten:
Ein paar EL voll davon in einen hohen Topf geben und bei mittlerer Hitze „poppen“ lassen (vorsicht, nicht zu heiß, sonst verbrennen sie dir ruck-zuck und schmecken nach Asche…)
dann kannst du die fertigen Amaranth-Pops noch ein bisschen mit Honig oder braunem Zucker verfeinern. Ich geb dann immer noch ein bisschen Zimt, Nelken, Ingwer und frisch gemahlenen Pfeffer dazu und zusammen mit ein paar frischen Früchten (frische Feigen, Sharon, Birnen, Äpfel, Bananen) gibt das ein Müsli par excellence!
Ansonsten kann man die ganz konventionell mit ner Vanilleschote in Milch kochen - gibt einen leckeren Brei.
…und: du kannst dir mit den Amaranth-Pops noch eine tolle Baguette backen, wo du je nach Geschmack das Mehl damit ersetzt.
Hi Wurzelpi,
habe noch eine tolle Frühstücksidee bezüglich Amaranth für Dich ergoogelt:
http://www.chefkoch.de/rezepte/260931101834933/Amara…
Der 2. Link ist keine Frühstücksidee, ich konnte mir ihn nicht vergneifen, hört sich verdammt lecker an.
http://www.naturkost.de/rezept/rez/rb051.htm
Viel Freude beim Testen. Grüße aus dem Saarland, Nicole.
Hallo,
versuch es mal bei www.allos.de die haben amaranth als müsli im program. echt lecker und gesund