Also, ein Amtsarzt für Zahnmedizin ist mir nicht bekannt.
Es gibt einen Amtsarzt – im Gesundheitsamt, dies ist eine Stelle im Öffentlichen Dienst, auf die man sich als Mediziner bewerben kann. (Anforderungen entnehme man der Stellenausschreibung.)
Dann gibt es noch Zahnärzte im Gesundheitsamt für Gutachten und Kinder-Vorsorgeuntersuchungen. Auch hier kann man sich als normaler Zahnmediziner bewerben, sofern eine solche Stelle ausgeschrieben ist.