Apfel wird mit Zitronensäure nicht braun. Wieso?

Hallo,
Wie wir alle wissen:
Wenn man einem Apfel liegen lässt, wird er braun.
Doch: Wieso wird er nicht braun, wenn man Zitronensäure beifügt?

Hausaufgaben erledigen?
Naja, Wuschichen,

http://www.schattenblick.de/infopool/natur/chemie/ch…

das hättest du doch ganz einfach selber im Internet nachgucken können, wenn du doch schon mal dabei bist, nicht wahr?

Wesentlich schneller als es gedauert hat, deine Anfrage zu tippen.

Probiers einfach nächstesmal gleich selber. Du schaffst es.

Zuversichtlichen Gruß

Annie

Danke, Annie