Hallo Rotkehlchen,
da kenne ich mich leider nicht gut genug aus…
Habe einmal ein wenig gegoogelt und das gefunden:
„Bei Veränderung der Position hat der Arbeitnehmer Anspruch auf ein Zwischenzeugnis. Da kann noch nichts von seiner neuen „niederen“ Position drin stehen. Das wäre wohl am besten zu erst mal zu verlangen, bevor man eine der sonstigen Optionen endgültig wählt.“
Das würde ich auf alle Fälle machen.
Alles was ich sonst sagen würde, wäre geraten… 
Das nützt Dir nichts.
Hoffe das Dir ein anderer besser helfen kann,
schönen Abend
calesca